某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當泡菜腐爛。下列原因中正確的是

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖  ②罐口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖  ③罐口封閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長繁殖  ④罐口封閉不嚴，促進了需氧腐生菌的生長繁殖

A．①③                                 B．②④   

C．②③                                 D．①④

B


解析:

乳酸菌是厭氧型生物，在缺氧條件下，進行發(fā)酵產生乳酸，同時產生的乳酸抑制了其他微生物的生長繁殖，制成泡菜。如果菜罐密封不嚴，有氧條件下乳酸菌的發(fā)酵作用受到抑制，同時好氧型腐生菌大量繁殖使泡菜腐爛變質。

練習冊系列答案
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某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當泡菜腐爛。下列原因中正確的是（ ）
①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖
②罐口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖
③罐口封閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖
④罐口封閉不嚴促進了需氧腐生菌的生長和繁殖

A．①③B．②④C．②③D．①④

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科目：高中生物 來源：2014屆河南省高二下學期第3次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當泡菜腐爛。下列原因中正確的是（ ）

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖

②罐口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖

③罐口封閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖

④罐口封閉不嚴促進了需氧腐生菌的生長和繁殖

A．①③             B．②④             C．②③             D．①④

 

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科目：高中生物 來源：2014屆新疆兵團農二師華山中學高二上學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當泡菜腐爛。下列原因中正確的是（  ）

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖

②罐口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖

③罐口封閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖

④罐口封閉不嚴，促進了需氧腐生菌的生長和繁殖

A．①③             B．②④             C．②③             D．①④

 

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科目：高中生物 來源：2012屆安徽省高二下學期期中考試生物試卷 題型：選擇題

某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當泡菜腐爛。下列原因中正確的是

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖  ②罐口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖  ③罐口封閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖  ④罐口封閉不嚴促進了需氧腐生菌的生長和繁殖

A．①③             B．②④          C．②③        D．①④

 

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