某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛。下列原因中正確的是（ ）

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

④罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

A．①③             B．②④             C．②③             D．①④

 

【答案】

B

【解析】

試題分析：乳酸菌是厭氧生活的細(xì)菌，在有氧時(shí)它的發(fā)酵過程受到抑制，氧氣促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖，這些需氧型生物分解泡菜的有機(jī)物而使泡菜腐爛。故本題答案選B。

考點(diǎn)：泡菜的制作

點(diǎn)評(píng)：本題考查了制作泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛的原因，屬于對(duì)理解層次的考查，屬于簡(jiǎn)單題。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
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某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛。下列原因中正確的是（ ）
①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖
④罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

A．①③B．②④C．②③D．①④

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科目：高中生物 來源：2015屆云南開遠(yuǎn)第四中學(xué)高二上期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛。下列原因中正確的是（     ）

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖  ②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖  ③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖  ④罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

A.①③             B.②④          C.②③        D.①④

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年北京市順義區(qū)高三尖子生綜合素質(zhì)展示生物試卷 題型：選擇題

某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛。下列分析正確的是     （   ）

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖   ②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖   ③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖   ④罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

A．①③         B．②④            C．②③           D．①④

 

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某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛。下列原因中正確的是

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

④罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

 

A．①③             B．②④          C．②③        D．①④

 

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科目：高中生物 來源：2012屆安徽省高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：選擇題

某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛。下列原因中正確的是

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖  ②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖  ③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖  ④罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

A．①③             B．②④          C．②③        D．①④

 

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