Question

【題目】從生物材料中提取某些特定成分，廣泛應(yīng)用于輕工、化妝品、飲料和食品制造等方面，提高了人民的生活品質(zhì)。

（1）玫瑰精油具有______________、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的特性，適合用______________法提取。

（2）提取玫瑰精油時，在收集得到的油水混合物中加入適量0.1g/mLNaCl溶液，目的是______________。油層中的水分可用______________吸收除去。

（3）提取胡蘿卜素時，胡蘿卜素的萃取效率主要取決于__________________；為防止溫度過高，萃取中宜采用______________法加熱；萃取液濃縮前需進(jìn)行過濾，目的是____________。

（4）某同學(xué)萃取所得胡蘿卜素樣品所做的鑒定實驗結(jié)果如圖：

圖中對照組是______________（填圖中字母），實驗得出的結(jié)論是___________。

Answer 1

【答案】 易揮發(fā) 水蒸氣蒸餾 促使油水混合物中油和水分離 無水硫酸鈉 萃取劑的性質(zhì)和使用量 水浴 除去萃取液中的不溶物 A、D 萃取樣品中含有β—胡蘿卜素

【解析】試題分析：芳香油的提取方法主要有：蒸餾法、壓榨法和萃取法。易揮發(fā)的能隨水蒸氣蒸餾的芳香油一般可以采用蒸餾法提取，在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮精油常采用壓榨法提取，胡蘿卜素不溶于水，屬于脂溶性物質(zhì)，常采用萃取法提取。胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定。胡蘿卜素的鑒定使用紙層析法。

（1）玫瑰精油易揮發(fā)，難溶于水，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，適合用水蒸氣蒸餾法提取。（2）提取玫瑰精油時，在油水混合物中加入NaCl溶液的目的是促使油水混合物中油和水分離，油層中的水分可用無水硫酸鈉吸收除去。（3）提取胡蘿卜素時，胡蘿卜素的萃取效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。為防止溫度過高，萃取中宜采用水浴法加熱，萃取液濃縮前需進(jìn)行過濾，目的是除去萃取液中的不溶物。（4）圖中B、C為加入萃取樣品組，則A、D為對照組，實驗結(jié)果中B、C組有與A、D組相同的色素帶，說明萃取樣品中含有β—胡蘿卜素。