在a、b、c三個(gè)密封的錐形瓶?jī)?nèi)分別盛有等量的、成分相同的酵母菌和葡萄糖溶液，現(xiàn)進(jìn)行如下處理：a瓶通入空氣；b瓶通入氮?dú)�；c瓶通入空氣并保持90 ℃恒溫，則呼吸作用由強(qiáng)到弱的順序是( )

A．c>b>a B．b>a>c C．a(chǎn)>b>c D．a(chǎn)>c>b

下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是( )

A．腐乳制作所需要的適宜溫度最高

B．果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

C．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA 和 RNA

現(xiàn)有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時(shí)，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示(假定兩種呼吸作用產(chǎn)生CO2的速率相同，a對(duì)應(yīng)的CO2數(shù)量為18)，在氧濃度為a時(shí)發(fā)生的情況是( )

A．100%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵

B．30%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵

C．60%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵

D．酵母菌停止發(fā)酵

豆腐塊用食鹽腌制的目的是( )

①滲透鹽分，析出水分 ②給腐乳必要的咸味 ③防止毛霉繼續(xù)生長(zhǎng)和污染的雜菌繁殖

A．①② B．②③ C．①③ D．①②③

測(cè)定亞硝酸鹽含量的有關(guān)敘述，不正確的是( )

A．亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，需在鹽酸酸化條件下進(jìn)行

B．重氮化反應(yīng)后，與N?1?萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料

C．對(duì)顯色反應(yīng)樣品進(jìn)行目測(cè)，可精確算出泡菜中亞硝酸鹽含量

D．配制溶液所用的提取劑為氯化鎘與氯化鋇

有關(guān)培養(yǎng)基配制原則表述正確的是( )

A．任何培養(yǎng)基都必須含有碳源、氮源、礦質(zhì)元素、水及生長(zhǎng)因子

B．碳源和氮源必須具有一定比例，碳元素的含量最多，其次為氮元素

C．微生物的生長(zhǎng)除受營(yíng)養(yǎng)因素影響外，還受到pH、氧、滲透壓的影響

D．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度越高越好

在人工培養(yǎng)圓褐固氮菌時(shí)，當(dāng)向無菌培養(yǎng)箱中充入N2時(shí)，其固氮量和菌落大小比充入無菌空氣時(shí)( )

A．多和大 B．多和小 C．少和大 D．少和小

某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是( )

A．培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌

B．轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線

C．接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)

D．培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次

煮沸消毒法與巴氏消毒法的主要區(qū)別是( )

A．溫度不同

B．時(shí)間不同

C．前者適用于固體消毒，后者適用于液體消毒

D．沒有區(qū)別

常作為人們鑒別菌種的重要依據(jù)是( )

A．細(xì)菌群體的結(jié)構(gòu)特征 B．單個(gè)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特征

C．鞭毛、莢膜的有無 D．?dāng)M核、細(xì)胞壁的特征