下列前項是被鑒定的有機(jī)物，中項是使用的試劑，后項是反應(yīng)所產(chǎn)生的顏色．前、中、后三項相對應(yīng)的是（ ）

A．淀粉、雙縮脲、藍(lán)色 B．脂肪、蘇丹Ⅲ、橘黃色

C．蛋白質(zhì)、斐林試劑、紫色 D．還原糖、碘液、磚紅色

下列關(guān)于實驗操作步驟的敘述中，正確的是（ ）

A．用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)鑒定

B．脂肪的鑒定需要顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒

C．鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液

D．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)混現(xiàn)用

蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，下列不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是（ ）

A． B．

C． D．

下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是（ ）

①氨基酸 ②C、H、O、N等化學(xué)元素 ③氨基酸分子相互結(jié)合 ④多肽 ⑤肽鏈 ⑥形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子．

A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑥⑤

C．②①④③⑤⑥ D．②①③④⑤⑥

生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是（ ）

A．組成肽鍵的化學(xué)元素不同

B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同

C．氨基酸排列順序不同

D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同

如圖是某多肽化合物的示意圖，下列有關(guān)此化合物的敘述中，不正確的是（ ）

A．氨基酸的不同種類主要由②、④、⑥、⑧決定的

B．③、⑤、⑦的形成與R基無關(guān)

C．該多肽鏈游離的羧基多于游離的氨基

D．此多肽是由三分子氨基酸脫水縮合形成的，形成時分子量減少了54

假如生長激素中由兩條多肽鏈組成，在生長激素的縮合過程中脫掉的水分子相對分子質(zhì)量為3384，已知20種氨基酸的平均分子質(zhì)量為128，此蛋白質(zhì)的分子量最接近于（ ）

A．24700 B．20936 C．24440 D．440180

艾滋病研究者發(fā)現(xiàn)，1%～2%的HIV感染者并不發(fā)病，其原因是他們在感染HIV之前體內(nèi)存在三種名為“阿爾法﹣防御素”的小分子蛋白質(zhì)，以下對“阿爾法﹣﹣防御素”的推測中不正確的是（ ）

A．一定含有C、H、O、N四種元素

B．一定含有20種氨基酸

C．高溫能夠破壞其結(jié)構(gòu)

D．人工合成后可以用于防治艾滋病

有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣質(zhì)牛奶中添加了有毒物質(zhì)三聚氰胺，因為該物質(zhì)中氮含量較高，而牛奶中蛋白質(zhì)含量是通過測蛋白氮的數(shù)值來估算的．一般說來，每100g蛋白質(zhì)平均含氮16g，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的（ ）

A．一CO一NH﹣ B．氨基 C．羧基 D．R基

下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說法正確的是（ ）

A．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)

B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)

C．不同蛋白質(zhì)分子中組成肽鍵的化學(xué)元素?zé)o差異性

D．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性，但這種改變一般是可逆的