下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是(　　)

A. 腐乳制作所需要的適宜溫度最高

B. 果醋發(fā)酵包括無(wú)氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

C. 使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D. 使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA

酵母菌在有氧時(shí)進(jìn)行有氧呼吸，無(wú)氧時(shí)進(jìn)行無(wú)氧呼吸。將酵母菌放在含有培養(yǎng)液的密閉的錐形瓶中，測(cè)得CO2釋放量比O2的吸收量大1倍，則有氧呼吸與無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖的比為(　　)

A. 1/6 B. 1/3 C. 1/2 D. 1

葡萄糖在毛霉細(xì)胞質(zhì)內(nèi)分解至丙酮酸的過(guò)程中，下列敘述正確的是(　　)

A. 在線粒體中進(jìn)行無(wú)氧呼吸 B. 有[H]產(chǎn)生

C. 需在有氧條件下進(jìn)行 D. 反應(yīng)速率不受溫度影響

泡菜制作過(guò)程中，乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸是為了(　　)

A. 獲取乳酸 B. 獲取能量

C. 獲取熱能 D. 氧化分解有機(jī)物

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是(     )

A. 計(jì)算、稱(chēng)量、倒平板、溶化、滅菌

B. 計(jì)算、稱(chēng)量、溶化、倒平板、滅菌

C. 計(jì)算、稱(chēng)量、溶化、滅菌、倒平板

D. 計(jì)算、稱(chēng)量、滅菌、溶化、倒平板

果酒、果醋和泡菜制作過(guò)程中，發(fā)酵液最終都呈酸性，下列原因解釋不正確的是(　　)

A. 制作果酒初期酵母菌進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2

B. 制作果酒后期酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生CO2

C. 制作泡菜時(shí)乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸

D. 制作果醋時(shí)醋酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生醋酸

下列有關(guān)微生物培養(yǎng)與應(yīng)用的說(shuō)法正確的是（　�。�

A. 天然培養(yǎng)基是指直接取自自然界不需加工的培養(yǎng)基

B. 接種前需對(duì)培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手等進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理

C. 大腸桿菌的純化培養(yǎng)過(guò)程包括培養(yǎng)基的配制和純化大腸桿菌兩個(gè)階段

D. 分離分解尿素的細(xì)菌時(shí)，尿素是培養(yǎng)基中唯一的氮源和碳源

檢驗(yàn)培養(yǎng)基是否有雜菌污染的最有效方法是（　�。�。

A. 將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)

B. 將未接種的培養(yǎng)基放在實(shí)驗(yàn)桌上培養(yǎng)

C. 將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺(tái)上培養(yǎng)

D. 將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)

培養(yǎng)基配制需要運(yùn)用滅菌和消毒技術(shù)，但兩者消滅的微生物種類(lèi)和數(shù)量是不同的，下列哪一項(xiàng)能正確表示消毒結(jié)果和滅菌結(jié)果之間的關(guān)系（　�。�

A.

B.

C.

D.

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的過(guò)程中，關(guān)于倒平板的描述正確的是(　　)

①等培養(yǎng)基冷卻至40℃左右時(shí)，在酒精燈火焰附近倒平板

②將滅過(guò)菌的培養(yǎng)皿放在桌面上，左手拔出棉塞

③右手拿錐形瓶，使瓶口迅速通過(guò)火焰

④用左手的拇指和食指打開(kāi)皿蓋

⑤右手將錐形瓶中培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上皿蓋

⑥等待平板冷卻 5～10 s，將平板倒過(guò)來(lái)放置，使皿蓋在下，皿底在上

A. ①②③④ B. ④⑤⑥ C. ③⑤ D. ①②④⑥