（1）圖1中X溶液為_______________，其作用是_____________________________________。

（2）圖1中制備的凝膠珠用_____________洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中。圖2發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是為了使____________________________________________________________。

（3）某同學(xué)在圖1步驟結(jié)束后得到圖3所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，出現(xiàn)此結(jié)果的可能原因除了海藻酸鈉與酵母菌混合液濃度影響以外，還可能是 ______________________________________。

（4）下列為實(shí)驗(yàn)小組某同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程：

① 使干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母菌活化；

② 將圖1中的X溶解在蒸餾水中，配成X溶液；

③ 用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液；

④ 向剛?cè)芑�好的海藻酸鈉溶液中加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆颍?/span>

⑤ 將與酵母混勻的海藻酸鈉液滴加到X溶液中。

請(qǐng)你改正其中的兩處錯(cuò)誤的操作：

A．________________________；B．___________________。

①豆腐白坯表面接種毛霉孢子后，在適宜的溫度和濕度下培養(yǎng)48h，獲得毛坯；

②將毛坯分層整齊地?cái)[放在瓶中，鹽腌5d；

③腌制后加入鹵湯，置于28℃恒溫箱中后發(fā)酵90d；

④分別采集各時(shí)段的腐乳坯樣品，測(cè)定其干重中的GABA含量，結(jié)果如下：

請(qǐng)分析回答：

（1） 腐乳制作依據(jù)的原理是______________________________________________________。

（2）通常含水量___________左右的豆腐適合做腐乳，毛霉生長(zhǎng)的適宜溫度范圍為____________。

（3）前發(fā)酵過(guò)程中，毛坯的GABA含量發(fā)生明顯增加的原因是 __________________________。

（4）鹽坯過(guò)程中，導(dǎo)致腐乳坯中GABA測(cè)定值減小的直接原因是_________________________。

（5）后發(fā)酵______d后的白方腐乳出廠銷售比較適宜。

（6）影響腐乳風(fēng)味的因素包括：① ______________________ ，② ______________________。

（1）醋酸桿菌屬于_________（厭氧/兼性厭氧/需氧）生物。與前期酵母發(fā)酵相比，接種醋酸桿菌后進(jìn)行發(fā)酵要調(diào)節(jié)控制的條件主要有_________。

（2）分析圖1可知，四種接種量中，生產(chǎn)中最適宜的接種量是_____________，原因主要有________。接種量為2%（W/V）時(shí)，獲得的醋酸產(chǎn)量低的主要原因是____________________。

（3）分析圖2可知，為了了解發(fā)酵液中醋酸桿菌的種群數(shù)量變化，每天定時(shí)利用__________測(cè)定發(fā)酵液中菌體數(shù)量。發(fā)酵120h后，發(fā)酵液中醋酸產(chǎn)量增加不顯著的主要原因是__________。

（4）先接種釀酒酵母發(fā)酵一段時(shí)間后，需要檢測(cè)發(fā)酵液中是否有酒精生成？你的實(shí)驗(yàn)操作思路是？____。

A. 該蛋白質(zhì)中含有2條肽鏈，52個(gè)肽鍵

B. 從圖1、圖2中可知，該蛋白質(zhì)至少含有54個(gè)氧原子

C. 從圖2可推知該蛋白質(zhì)至少含有3個(gè)游離的氨基

D. 若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為5646

A. 反饋調(diào)節(jié) B. 信息傳遞調(diào)節(jié) C. 能量流動(dòng)調(diào)節(jié) D. 物質(zhì)循環(huán)調(diào)節(jié)

A. 圖甲所示結(jié)構(gòu)中共有5種堿基、4種核苷酸

B. 組成人體的蛋白質(zhì)中，化合物乙的R基的種類都有20種

C. 組成丙化合物的五碳糖是脫氧核糖，T中含有N元素

D. 化合物丁若由1分子葡萄糖和1分子果糖形成，則其仍具有還原性

蘋(píng)果醋具有營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，護(hù)膚養(yǎng)肝等多種功效，以鮮蘋(píng)果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過(guò)程簡(jiǎn)圖如下圖1，請(qǐng)分析回答：

(1)過(guò)程甲中使用的微生物是 ，發(fā)酵溫度控制在18℃～25℃，經(jīng)過(guò)10～12天后，樣液中是否產(chǎn)生酒精，可以用 來(lái)檢驗(yàn)。

(2)利用蘋(píng)果酒制作蘋(píng)果醋的化學(xué)反應(yīng)方程式是 。

(3)過(guò)程乙中使用的醋酸菌可以從食醋中分離純化獲得，右圖操作是分離純化過(guò)程中利用 法進(jìn)行接種，在操作過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)有下列哪幾項(xiàng)____________（填序號(hào)）。

①每次劃線前和結(jié)束時(shí)都需要灼燒接種環(huán)；②灼燒接種環(huán)后，待其冷卻后再劃線；③第二次及以后的劃線，要從上一次劃線的末端劃線；④最后一次劃線不能和首次劃的線相接觸。

(4)為了保持菌種的純凈，對(duì)于長(zhǎng)期需要保存的菌種，可以采用 的方法。

(5)某同學(xué)嘗試自己利用圖2裝置制果醋，制作過(guò)程中進(jìn)氣口應(yīng) ，排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是 。

A. 生產(chǎn)者 B. 消費(fèi)者 C. 分解者 D. 生產(chǎn)者和分解者

A. 逐一計(jì)數(shù)統(tǒng)計(jì)法 B. 樣方法 C. 標(biāo)志重捕法 D. 取樣調(diào)查法

A. 沼氣池實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)和能量的多級(jí)利用，提高了能量傳遞效率

B. 該“生態(tài)農(nóng)業(yè)”涉及的原理有整體性原理、協(xié)調(diào)與平衡原理、系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理等

C. 在池塘生態(tài)系統(tǒng)中，魚(yú)苗的放養(yǎng)最好控制在 K/2左右

D. 蠶、雞等生物屬于消費(fèi)者