已知苯丙氨酸的分子式是C₉H₁₁NO₂，那么該氨基酸的R基是(　　)

A．—C₇H₇O

B．—C₇H₇

C．—C₇H₇N

D．—C₇H₅NO

(2010·濟(jì)南質(zhì)檢)甜菜肉質(zhì)貯藏根細(xì)胞的液泡中的花青素使塊根呈紅色，將此根切成小塊，放入蒸餾水中，水的顏色無(wú)明顯變化；若先用鹽酸處理此根，再放入蒸餾水中，則水被染成紅色，原因是 　　　　　　 　　　　　　　　　 　　 (　　)

A.鹽酸破壞了細(xì)胞壁

B.鹽酸破壞了細(xì)胞膜

C.鹽酸破壞了原生質(zhì)層

D.花青素溶于鹽酸而不溶于水

人類有多種不同的膚色，關(guān)于人類膚色的敘述中合理的是(　　)

A．白種人與黑種人膚色不同，可以用基因的選擇性表達(dá)給予解釋

B．一對(duì)黑人夫婦，在結(jié)婚后經(jīng)美容手段使膚色變白，其后代個(gè)體將有1/4為白色皮膚

C．控制膚色的基因結(jié)構(gòu)發(fā)生變化之后，將導(dǎo)致白化病，且白化病屬于常染色體隱性遺傳病

D．長(zhǎng)期在室外活動(dòng)的人其膚色會(huì)變得比較黑，說(shuō)明環(huán)境可以影響表現(xiàn)型

如圖是泡菜制作及測(cè)定亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)制作泡菜宜選用新鮮蔬菜的原因是___________________________________。

(2)制作泡菜時(shí)的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為________，鹽水需要煮沸并冷卻后才可使用，原因是_________________________________________________________

試說(shuō)明鹽在泡菜制作中的作用。________________________________________。

(3)泡菜風(fēng)味形成的關(guān)鍵在于________的加入。

(4)泡菜的制作方法不當(dāng)，很容易造成泡菜變質(zhì)，甚至發(fā)霉，試分析可能的原因。________________________________________________________________________

(5)發(fā)酵過程中應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，原因是____________________________

測(cè)定亞硝鹽含量的方法是____________。

下列關(guān)于遺傳規(guī)律的敘述中，正確的是

(　　)

A．基因型為Dd的豌豆，經(jīng)減數(shù)分裂可產(chǎn)生D、d兩種類型的雌雄配子，雌雄配子比例為1∶1

B．基因自由組合定律的實(shí)質(zhì)是：F₁產(chǎn)生配子時(shí)，等位基因分離，非等位基因自由組合

C．非同源染色體數(shù)量越多，非等位基因組合的種類也越多

D．非同源染色體自由組合，使所有非等位基因之間也發(fā)生自由組合

下列事件與人物不相對(duì)應(yīng)的是(　　)