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科目：
來(lái)源：0118 月考題
題型：單選題
鑒定脫脂奶粉是否為偽劣產(chǎn)品，需用的化學(xué)試劑是
A．斐林試劑
B．蘇丹Ⅲ染液
C．石蕊試紙
D．紅墨水
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科目：
來(lái)源：0118 月考題
題型：單選題
鑒定還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)所用的試劑和所出現(xiàn)的顏色分別是
A．斐林試劑（磚紅色）、雙縮脲試劑（紫色）、蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）
B．雙縮脲試劑（紫色）、斐林試劑（磚紅色）、蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）
C．蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）、雙縮脲試劑（紫色）、斐林試劑（磚紅色）
D．斐林試劑（磚紅色）、蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）、雙縮脲試劑（紫色）
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科目：
來(lái)源：0118 月考題
題型：單選題
在做脂肪鑒定的實(shí)驗(yàn)中用到50%的酒精溶液，其作用是
A．消毒
B．作為染色的輔助劑
C．便于觀察
D．洗去切片的浮色
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科目：
來(lái)源：0118 月考題
題型：單選題
蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)適用的材料是
A．蘋果
B．馬鈴薯勻漿
C．鮮肝提取液
D．花生種子
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科目：
來(lái)源：0118 月考題
題型：單選題
檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，事先留出一些黃豆組織樣液，主要目的是
A．重復(fù)兩次，結(jié)果準(zhǔn)確
B．與加入雙縮脲試劑后發(fā)生的顏色反應(yīng)作對(duì)照
C．再用于還原糖的鑒定
D．失敗后還可重做
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科目：
來(lái)源：0118 月考題
題型：單選題
用不同的化學(xué)試劑可以鑒定不同物質(zhì)的存在。用斐林試劑可以鑒定還原糖（葡萄糖、麥芽糖）的存在，用雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)的存在。醫(yī)學(xué)上，可用這兩種試劑檢驗(yàn)?zāi)蛞狠o助進(jìn)行疾病診斷。請(qǐng)分析這兩種試劑能夠診斷的疾病應(yīng)該是
A．糖尿病、腸炎
B．胃炎、腎炎
C．糖尿病、腎炎
D．胃炎、腸炎
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科目：
來(lái)源：0118 月考題
題型：單選題
用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時(shí)，溶液的顏色變化過(guò)程是
A．淺綠色→棕色→磚紅色（沉淀）
B．淺藍(lán)色→棕色→磚紅色（沉淀）
C．棕色→淺藍(lán)色→磚紅色（沉淀）
D．棕色→淺綠色→磚紅色（沉淀）
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科目：
來(lái)源：0118 月考題
題型：探究題
某商場(chǎng)所賣脫脂奶粉被懷疑為假冒偽劣產(chǎn)品。生物學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題。假如你是課題組成員，交給你的任務(wù)是鑒定真假脫脂奶粉。
（1）搜集資料：
a．全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分，脫脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分。
b．假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充。
（2）鑒定是否用淀粉冒充。_______________________________________________。
（3）鑒定是否用全脂奶粉冒充。_____________________________________________。
（4）通過(guò)以上鑒定，我們并不能完全肯定是正宗的脫脂奶粉，還必須對(duì)其_________含量進(jìn)行鑒定。
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科目：
來(lái)源：0123 月考題
題型：單選題
與生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)這三種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)有關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是
A．用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定
B．只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡
C．用雞蛋清作為蛋白質(zhì)鑒定材料時(shí)需將該材料稀釋
D．斐林試劑應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用
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科目：
來(lái)源：廣西自治區(qū)期末題
題型：單選題
下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是
A．用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用蛋白質(zhì)的鑒定
B．脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴
C．鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液
D．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中
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