[     ]

A．有足夠的底物，溫度、pH等條件適宜而且恒定，v與酶濃度成正比
B．酶濃度恒定，溫度、pH等條件適宜而且恒定，v與底物濃度成反比
C．酶濃度和底物一定，在pH適宜的條件下，v與溫度成反比
D．酶濃度和底物一定，在溫度適宜的條件下，v與pH成正比

[     ]

A．自變量
B．無關(guān)變量
C．因變量
D．對照變量

[     ]

A．酶的活性受溫度影響
B．酶具有專一性的特點
C．酶具有高效性的特點
D．酶具有多樣性的特點

(1)實驗原理：淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖等還原性糖，還原糖與_________(A．斐林試劑；B．雙縮脲試劑)發(fā)生作用，會產(chǎn)生磚紅色沉淀。
(2)方法步驟及實驗現(xiàn)象

從下列選項中，選擇適當內(nèi)容填到表中①②③處，完善上述表格。
A．1  B．磚紅色  C．藍色
(3)通過上述實驗，得出的結(jié)論是：淀粉酶的活性需要適宜的_________。
(4)在下面的坐標中畫出淀粉酶活性與pH的關(guān)系曲線(畫出大致趨勢即可)。

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A．1～2
B．3～4
C．2～3
D．1～4

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A．酶具有高效性
B．酶需適宜的溫度
C．酶具有專一性
D．酶可以提高洗滌效果

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A．不是所有的酶都在核糖體上合成
B．酶在化學反應前后自身化學性質(zhì)不發(fā)生改變
C．細胞環(huán)境是酶正常發(fā)揮催化作用的必要條件
D．酶都是由活細胞產(chǎn)生的

(1)查詢資料得知，18℃時，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下。三種蛋白酶催化效率最高的是___________。
(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15℃～18℃之問。學習小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15℃～18℃間。他們設(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實驗溫度，探究三種酶的最適溫度。
①．探究實驗中以干酪素為底物。干酪素化學本質(zhì)是_______，可用_________試劑鑒定。
②．胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的pH應分別控制在__________。
③．為了控制實驗溫度，裝有酶底物的試管應置于_______中以保持恒溫。單位時間內(nèi)_____可以表示蛋白酶催化效率的高低。
④．實驗結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認該假設(shè)成立?_________。理由是____________。
(3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低。所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低________的比例，以減少對海洋的污染。

A．圖①能用來表示反應物濃度與反應時間的關(guān)系
B．圖①能用來表示酶活性與pH的關(guān)系
C．與實線相比，圖②中的虛線能表示酶量增加后，其他條件不變時，生成物量與反應時間的關(guān)系
D．若圖②中的實線表示Fe³⁺對H₂O₂分解的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率