科目:高中物理 來源:2012年粵教版高中物理選修3-2 1.8渦流現(xiàn)象及其應用練習卷(解析版) 題型:實驗題
我們用作煮食的爐子有各種各樣的款式,它們的工作原理各不相同.有以天然氣、液化石油氣等作燃料的,例如天然氣爐;還有以直接用電熱方式加熱的,例如電飯鍋,下面介紹的是以電磁感應原理生熱的電磁爐.
如圖所示是描述電磁爐工作原理的示意圖.爐子的內(nèi)部有一個金屬線圈,當電流通過線圈時,會產(chǎn)生磁場,這個磁場的大小和方向是不斷變化的,這個變化的磁場又會引起放在電磁爐上面的鐵質(zhì)(或鋼質(zhì))鍋底內(nèi)產(chǎn)生感應電流,由于鍋底有電阻,所以感應電流又會在鍋底產(chǎn)生熱效應,這些熱能便起到加熱物體的作用從而煮食.
電磁爐的特點是:電磁爐的效率比一般的爐子都高,熱效率高達90%,爐面無明火,無煙無廢氣,電磁火力強勁,安全可靠.
因為電磁爐是以電磁感應產(chǎn)生電流,利用電流的熱效應產(chǎn)生熱量,所以不是所有的鍋或器具都適用.對于鍋的選擇,方法很簡單,只要鍋底能被磁鐵吸住的就能用.適合放在電磁爐上烹飪的器具有不銹鋼鍋、不銹鋼壺、平底鐵鍋;不適用的有陶瓷鍋、圓底鐵鍋、耐熱玻璃鍋、鋁鍋、銅鍋等.
(1)在電磁爐加熱食物的過程中涉及的物理原理有(回答三個即可):
①________________________________________________________________________;
②________________________________________________________________________;
③________________________________________________________________________.
(2)電磁爐的鍋不能用陶瓷鍋、耐熱玻璃鍋的原因是____________________________;電磁爐所用的鍋不能用鋁鍋、銅鍋的原因是______________________.
(3)在鍋和電磁爐中間放一紙板,則電磁爐還能起到加熱作用嗎?為什么?
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