通過社會調(diào)查及查閱相關(guān)資料,完成下題.
各種無機鹽在原生質(zhì)中具有一定的比例,若以人體體液中Na+的含量為100計,則K+為3.68,Ca2+為3.10,Mg2+為0.70,Cl-為12900,Al3+含量極低.這種比例與海水的成分相似.
(1)上述事實說明了什么問題?
(2)1989年,世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一,成人每日攝入鋁元素的量應控制在4 mg以下.問鋁元素含量較多會引發(fā)人體什么疾。
(3)油條是我國北方常見食品之一,油條的制作口訣是“一堿、二礬、三鹽”,其中的“堿”“礬”“鹽”分別指什么物質(zhì)?
(4)炸油條時,1 kg面粉需加0.5 kg水,4 g“礬”,10 g“堿”和“鹽”等輔料.若在烹炸過程中質(zhì)量減少20%,試通過計算說明,100 g油條中的含鋁量是否超過安全攝入量?
(5)請列舉(食品添加劑除外)三種日常生活中鋁元素進入人體的源頭.