廚房的下列物質(zhì)中，不含有機(jī)物的是（   ）

A、食鹽   B、食用油   C、食醋   D、白砂糖

家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、 “鍋碗瓢盆”中包含著許多化學(xué)知識(shí)。

 (1)下列各類食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是              。

a．雞蛋       b．蘋果      c．白菜      d．面條

（2）下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分。根據(jù)下列標(biāo)簽回答問(wèn)題：

    以上標(biāo)簽中沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)素是       ，為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是            ，人體必需的

微量元素是                 。

（3）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機(jī)合成材料制成的是                 。

（4）我市家庭廚房中的“柴”多數(shù)使用天然氣，天然氣的主要成分是       。如在廚房中聞到燃?xì)庑孤┑奶厥鈿馕�，下列�?yīng)急措施可行的是_____________（填寫序號(hào)）；

a．檢查并關(guān)閉氣源閥門，防止氣體進(jìn)一步泄漏

b．輕輕打開門窗通風(fēng)

c．立即打開抽油煙機(jī)排氣，將泄漏出的氣體盡快排出

廚房中的化學(xué)知識(shí)真不少．
（1）經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康．下表是玉米中的主要營(yíng)養(yǎng)成分：

成分	蛋白質(zhì)	油脂	糖類	水、維生素和無(wú)機(jī)鹽等
質(zhì)量分?jǐn)?shù)	約10%	約5%	約80%	約5%

玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和________．營(yíng)養(yǎng)均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會(huì)引起________（填序號(hào)，下同）．
a．佝僂病及發(fā)育不良　　 b．貧血　　 c．夜盲癥　　 d．甲狀腺腫大
（2）某些食物的近似pH如下．
檸檬汁：2.4、蘋果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
胃酸過(guò)多時(shí)應(yīng)少食泡菜的說(shuō)法________（填“正確”或“不正確”）．
（3）天然氣是主要的家用燃?xì)猓�天然氣的主要成分是________．如家里的天然氣泄漏應(yīng)采取的應(yīng)急措施是________．
（4）了解廚房中一些常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途．
①山藥的黏液中含有一種堿性的物質(zhì)-皂角素，皮膚沾上它會(huì)奇癢難忍．你認(rèn)為可涂抹下列物質(zhì)中的________來(lái)止癢．
a．食醋　　　　　　b．石灰水　　　　 c．肥皂水　　　 d．檸檬汁
②下列物品中，由有機(jī)合成材料制成的是________．
a．合成橡膠手套　　b．塑料保鮮膜　　 c．棉布圍裙　　 d．不銹鋼炊具．