教學(xué)重點(diǎn): ⑴知道食用淀粉的重要性. ⑵了解葡萄糖的組成.物理性質(zhì)和它在體內(nèi)緩慢氧化為生命活動(dòng)提供熱量和能量的重要意義. ⑶了解葡萄糖的來源. ⑷學(xué)會(huì)用碘水檢驗(yàn)淀粉. ⑸了解葡萄糖的特性.知道檢驗(yàn)葡萄糖的方法和現(xiàn)象以及這一方法的應(yīng)用. ⑹認(rèn)識(shí)富含油脂的食物以及常見的油脂. ⑺認(rèn)識(shí)油脂的分類方法.油脂的組成以及對(duì)生命活動(dòng)的作用. 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

（2009?昌平區(qū)二模）化學(xué)與人類生活的關(guān)系越來越密切．
（1）我們都知道芝麻醬含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)．右表為某品牌芝麻醬標(biāo)簽的一部分．
①人類為了維持生命和健康，必須從食物中攝入的六大類營養(yǎng)素，右表中標(biāo)出的六大類營養(yǎng)素是
蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無機(jī)鹽、維生素
蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無機(jī)鹽、維生素
．
②右圖中鈣、鐵、硒是指
C
C
（填字母序號(hào)）．
A．單質(zhì)     B．分子    C．元素     D．原子
③芝麻醬中含鐵量比豬肝高出一倍多，因此多食用芝麻醬，可以預(yù)防的疾病是
缺鐵性貧血
缺鐵性貧血
．
（2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等，用灼燒法可初步鑒定這三種纖維，其中灼燒后產(chǎn)生燒焦羽毛氣味的纖維是
B
B
（填序號(hào)）．
A．棉花   B．羊毛   C．滌綸
（3）運(yùn)用化學(xué)知識(shí)可以解決許多實(shí)際問題．下列完全正確的一組是
CD
CD
．
A．天然氣泄漏--立即打開換氣扇
B．海鮮防腐--甲醛溶液浸泡
C．預(yù)防煤氣中毒--確保煙道暢通
D．家用電器不慎著火--立即斷電并用濕棉被蓋滅
（4）關(guān)注健康，防止缺鐵性貧血．若從芝麻醬中吸收56mg鐵元素，這相當(dāng)于服用補(bǔ)鐵劑硫酸亞鐵的質(zhì)量為
152
152
mg．

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化學(xué)與人類生活的關(guān)系越來越密切．
（1）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等，用灼燒法可初步鑒定這三種纖維，其中灼燒后產(chǎn)生燒焦羽毛氣味的纖維是
 
（填序號(hào)）．
A．棉花B．羊毛C．滌綸
（2）我們都知道芝麻醬含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌芝麻醬標(biāo)簽的一部分．
營養(yǎng)成分 每100g含
蛋白質(zhì)（g） 19.2
糖類（g） 16.8
脂肪（g） 52.7
鈣（mg） 870
鐵（mg） 58
硒（μg） 5
維生素A（μg） 17
維生素E（μg） 35.1
①人類為了維持生命和健康，必須從食物中攝入的六大類主要營養(yǎng)素中，右表中沒有標(biāo)出的是
 
．
②如圖中鈣、鐵、硒是指
 
（填字母序號(hào)）．
A．分子；B．原子；C．單質(zhì)；D．元素
③芝麻醬中含鐵量比豬肝高出一倍多，因此多食用芝麻醬，可以預(yù)防的疾病是
 
．
④沾有芝麻醬的餐具用加入洗滌靈的水更易清洗，這是利用了洗滌劑的
 
作用．
（3）鋁合金是家庭裝修經(jīng)常使用的材料．某型號(hào)鋁合金除含鋁外，Mg和Si是主要合金元素，并以硅化鎂（化學(xué)式為Mg2Si）的形式存在，硅化鎂中硅元素的化合價(jià)為
 
．
（4）今年冬季末，連續(xù)干旱的北京迎來了一場(chǎng)小雪，為了方便車輛的行駛，有關(guān)部門在道路上投撒融雪劑．一種以醋酸鉀（化學(xué)式為CH3COOK）為主要成分的有機(jī)融雪劑，融雪效果好，對(duì)環(huán)境的腐蝕損害小，但價(jià)格偏高，一般用于機(jī)場(chǎng)等重要場(chǎng)所．醋酸鉀中鉀元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
 
（結(jié)果精確到0.1%）．

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加碘鹽通常在食鹽中加碘酸鉀（KIO3），下圖是超市銷售的某種精制碘鹽標(biāo)簽上的部分文字說明．請(qǐng)回答下列問題：
（1）碘酸鉀（KIO3）中碘元素的化合價(jià)為
+5
+5
．
（2）如圖里“含碘量”中的碘是指
B
B

A．碘酸鉀  B．碘元素
C．碘單質(zhì)  D．碘分子
（3）碘酸鉀中鉀、碘、氧三種元素質(zhì)量比為
39：127：48
39：127：48
．
（4）碘酸鉀中碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是
59.3%
59.3%
．（結(jié)果保留
至0.1%）
（5）每袋該食鹽中碘元素的質(zhì)量
10
10
mg．
（6）中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦：一個(gè)18歲的青年每天攝入碘元素的質(zhì)量相當(dāng)于0.253mg碘酸鉀中碘元素的質(zhì)量．假設(shè)碘的來源僅靠這種加碘食鹽，則該青年每天攝入這種食鹽應(yīng)為
7.5
7.5
g．（結(jié)果保留至0.1）
（7）根據(jù)食用方法我們可以知道碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)是
見光、受熱易分解
見光、受熱易分解
．
（8）該精制碘鹽除了密封防潮保存外，還要將其放置在
陰涼處
陰涼處
．

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（1）小軍同學(xué)在學(xué)了常見的鹽后，知道家里廚房中有一種鹽的溶液能去油污．于是他利用雙休日，將這種鹽用熱水配成濃溶液，將自家的抽油煙機(jī)上的油污洗得干干凈凈．父母高興，自己也很得意．可是，過了兩天，漸漸發(fā)現(xiàn)自己的手在脫皮，開始還以為得了什么病，后來一想不是，這是由于自己的疏忽，只考慮了這種鹽有利的一面，沒有考慮它的另一面．則該同學(xué)用的這種鹽是
Na2CO3
Na2CO3
（填化學(xué)式），它所說的另一面是指這種鹽濃溶液的
腐蝕性
腐蝕性
性，相信聰明的你在用此鹽溶液清洗油污時(shí)會(huì)采取的措施是
戴橡膠手套或洗后立即用稀食醋溶液浸泡等（其他答案合理均可給分）
戴橡膠手套或洗后立即用稀食醋溶液浸泡等（其他答案合理均可給分）
．
（2）碳酸鈉和碳酸氫鈉是面食加工常用的物質(zhì)，一定條件下在面團(tuán)中能產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，經(jīng)過加熱后二氧化碳體積膨脹，在面團(tuán)中留下許多小孔，使蛋糕等面食制品在食用時(shí)松軟可口，已知碳酸鈉加熱不能分解，而碳酸氫鈉在加熱時(shí)能發(fā)生分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳．試問無論面團(tuán)發(fā)酵還是沒有發(fā)酵，要使面團(tuán)松軟可口都應(yīng)選擇
NaHCO3
NaHCO3
（選填“Na2CO3”或“NaHCO3”），這樣做的理由
未發(fā)酵時(shí)NaHCO3受熱分解可產(chǎn)生CO2，發(fā)酵后產(chǎn)生等量的酸與NaHCO3反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳多
未發(fā)酵時(shí)NaHCO3受熱分解可產(chǎn)生CO2，發(fā)酵后產(chǎn)生等量的酸與NaHCO3反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳多
．
（3）敞口放置在空氣中的氫氧化鈉溶液，時(shí)間久了會(huì)變質(zhì)．有一杯已部分變質(zhì)的氫氧化鈉溶液，其中OH-與Na+的個(gè)數(shù)比為3：7，則該溶液中另一種陰離子與Na+的個(gè)數(shù)比是
2：7
2：7
．

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化學(xué)是造福人類的科學(xué)，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面作出了重大貢獻(xiàn)．請(qǐng)你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解答有關(guān)問題．
（1）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會(huì)危及人體健康的是
BE
BE
．
A．用“蘇丹紅一號(hào)”作食品添加劑                 B．蒸饅頭時(shí)加入適量小蘇打
C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美                 D．把霉大米淘凈后繼續(xù)食用
E．食用含碘食鹽
（2）油炸食物不宜多吃，因長時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛（C3H4O），丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí)，生成二氧化碳和水．請(qǐng)寫出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式：
2C3H4O+7O2
 點(diǎn)燃 
.
 
6CO2+4H2O
2C3H4O+7O2
 點(diǎn)燃 
.
 
6CO2+4H2O

（3）小明同學(xué)根據(jù)NaCl+AgNO3=AgCl↓（白）+NaNO3這反應(yīng)原理，對(duì)一瓶生理鹽水進(jìn)行分析時(shí)，不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應(yīng)，于是他設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究．請(qǐng)你幫他完善該實(shí)驗(yàn)方案．
探究步驟 可能觀察到的現(xiàn)象 結(jié)論
（1）取反應(yīng)后的上層清液于試管中，滴加
硝酸銀
硝酸銀
溶液		 若有白色沉淀生成
氯化鈉
氯化鈉
溶液過量
若無白色沉淀生成 還需進(jìn)行下一步探究
（2）另取反應(yīng)后的上層清液于試管中，滴加
氯化鈉
氯化鈉
溶液
若有白色沉淀生成
若有白色沉淀生成
硝酸銀溶液過量
硝酸銀溶液過量
若無白色沉淀生成
若無白色沉淀生成
硝酸銀溶液與氯化鈉溶液恰好完全反應(yīng)
硝酸銀溶液與氯化鈉溶液恰好完全反應(yīng)

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