①蔗糖水解反應(yīng): P73 ②淀粉水解反應(yīng): P73 ③油脂的重要化學性質(zhì)--水解反應(yīng) P73 a)油脂在酸性條件下的水解 油脂+H2O甘油+ b)油脂在堿性條件下的水解(又叫 反應(yīng)) 油脂+H2O甘油+ 蛋白質(zhì)+H2O各種 第四章 化學與可持續(xù)發(fā)展 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

（2012?丹東模擬）下列實驗或?qū)嶒灛F(xiàn)象的相關(guān)描述中正確的是（　　）

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下列各組物質(zhì)中，均能發(fā)生水解反應(yīng)的一組是

[　　]

A．氨基酸與蛋白質(zhì)
B．淀粉與纖維素
C．蛋白質(zhì)與麥芽糖
D．蔗糖與果糖

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下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是（  ）

　　A．甲酸甲酯

　　B．蔗糖

　　C．葡萄糖

　　D．麥芽糖

 

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下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是（  ）

　　A．甲酸甲酯

　　B．蔗糖

　　C．葡萄糖

　　D．麥芽糖

 

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下列各組物質(zhì)中，均能發(fā)生水解反應(yīng)的一組是

[　　]

A．氨基酸與蛋白質(zhì)
B．淀粉與纖維素
C．蛋白質(zhì)與麥芽糖
D．蔗糖與果糖

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