(1)在分液漏斗里用一種有機溶劑萃取水溶液里的某物質時，靜止分層后，如果不知道哪一層是“水層”，請你設計一個簡單的判斷方法：__________________________。

(2)如何用最簡單的實驗方法，只用酚酞試液就能鑒別出濃度相同的食鹽溶液、鹽酸和NaOH溶液．簡述其實驗方法和步驟：__________________。