6．食品安全已是百姓最關(guān)心的問題之一.食品在油炸過程中會(huì)產(chǎn)生一種不利于人體健康的物質(zhì)CH2===CH-CO-NH2.對這種物質(zhì)的敘述不正確的是( ) A．能發(fā)生加聚反應(yīng)生成高分子化合物 B．該物質(zhì)與HCl的加成產(chǎn)物只有一種 C．具有多種同分異構(gòu)體 D．可與強(qiáng)酸反應(yīng) 解析:選B.從丙烯酰胺的結(jié)構(gòu)簡式可知.其中含有不飽和鍵.可以發(fā)生加聚反應(yīng).A正確,丙烯酰胺與HCl加成可以產(chǎn)生兩種物質(zhì).即Cl原子加成在兩個(gè)不同的不飽和碳原子上時(shí)屬于不同的有機(jī)物.B錯(cuò),分子結(jié)構(gòu)中的氨基.羰基可以連在不同的碳原子上.故該物質(zhì)有多種同分異構(gòu)體.C正確,氨基的存在使其可以與強(qiáng)酸反應(yīng).D正確. 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

(08浙江省溫州市十二校月考)食品安全已是百姓最關(guān)心的問題之一，食品在油炸過程中會(huì)產(chǎn)生一種不利人體健康的物質(zhì)CH2＝CH－CO－NH2（丙烯酰胺），對這種物質(zhì)的敘述不正確的是（）

A．能發(fā)生加聚反應(yīng)生成高分子化合物        B．該物質(zhì)與HCl加成產(chǎn)物只一種

C．具有多種同分異構(gòu)體                             D．可與強(qiáng)酸反應(yīng)

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食品安全問題是公眾普遍關(guān)注的重點(diǎn)問題之一．下列做法中，不會(huì)危害人體健康的是（　　）
A、不清不楚一滴香，清水變高湯B、不用熬，白水也能添成辣椒油C、在煲好的骨頭湯中放入適量加碘食鹽D、用塑料顆粒來制作珍珠奶茶中的“珍珠”

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據(jù)統(tǒng)計(jì)我國每年約有20萬～40萬人食物中毒，解決食品安全等影響社會(huì)和諧發(fā)展的因素迫在眉睫．下列表述正確的是（　�。�

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食品安全已成為近幾年來社會(huì)關(guān)注的人點(diǎn)問題之一．下列有關(guān)食品添加劑使用的說法正確的是（　　）
A、為了調(diào)節(jié)食品色澤，改善食品外觀，使用工業(yè)色素蘇丹紅B、為了提高奶粉中氮含量，加入適量的三聚腈胺C、為了防止食品腐敗，加入適量苯甲酸鈉以答到阻抑細(xì)菌繁殖的作用D、為了補(bǔ)充食物中缺乏的微量元素碘，在食鹽中加入少量的碘單質(zhì)

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近期食品安全已成為國人關(guān)注的熱點(diǎn)，而食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，下列物質(zhì)或者其含量不屬于食品安全檢測指標(biāo)的是（　�。�
A、三聚氰胺B、淀粉的含量C、瘦肉精D、甲醛的含量

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