題目列表(包括答案和解析)
A.天然蛋白質水解的最終產物均為氨基酸 |
B.油脂水解得到的醇是丙三醇 |
C.淀粉、纖維素、蛋白質和油脂都屬于高分子化合物 |
D.淀粉、纖維素水解的產物都是葡萄糖 |
下列敘述不正確的是
A.向蛋白質溶液中加(NH4)2SO4 飽和溶液,蛋白質會變性而析出
B.天然蛋白質水解的最終產物是多種氨基酸
C.有些蛋白質遇到濃硝酸會變黃
D.可以用灼燒的方法鑒別蛋白質
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