10．崇明米酒既有酒味又有甜味.其中甜味來(lái)源的途徑是 ( ) A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖 C．淀粉→麥芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖 [解析] 甜味來(lái)自于低聚糖和單糖.糧食中的淀粉在酸的作用下水解生成麥芽糖進(jìn)而水解生成葡萄糖. [答案] B 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來(lái)源的途徑是（　　）?

A.淀粉蔗糖葡萄糖?               B.淀粉麥芽糖葡萄糖?

C.淀粉麥芽糖果糖?               D.淀粉蔗糖果糖

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崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來(lái)源的途徑是?(    )

A.淀粉蔗糖葡萄糖                              B.淀粉麥芽糖葡萄糖

C.淀粉麥芽糖果糖                              D.淀粉蔗糖果糖

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崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來(lái)源的途徑是(    )

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖               B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖               D.淀粉→蔗糖→果糖

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崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來(lái)源的途徑是（    ）

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖               B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖               D.淀粉→蔗糖→果糖

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崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來(lái)源的途徑是(　　)

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖                B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C．淀粉→麥芽糖→果糖                D．淀粉→蔗糖→果糖

 

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