11．下表是100 g某食品的部分營(yíng)養(yǎng)成分(其它成分不能提供熱量)：

(1)該食品所含的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素是　　　　　　　　　　　　　 　；每100 g該食品中所含營(yíng)養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是　　　 。

(2)上表中鈉、磷、鈣指的是　　　 (選填“單質(zhì)”、“元素”、“離子”)；

(3)若該食品中的鈣以碳酸鈣的形式存在，則100 g該食品中，碳酸鈣為　　　　 mg；

(4)假設(shè)食物的總熱量是由蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂提供的，單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂完全氧化放熱約為：油脂　 38 kJ/ g 、蛋白質(zhì)　 20 kJ/ g、糖類(lèi)　 15 kJ/ g。

根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算，理論上100 g該食品中油脂的質(zhì)量為　　　 　g。

答案：(1)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂；蛋白質(zhì)；(2)元素；(3)20mg；(4)20g。

(2010江蘇中考化學(xué)模擬試題(三))

10．在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。

(1)蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是日常膳食的重要組成部分。下列食物：①蘋(píng)果　 �、谄咸迅� 　③牛奶　 �、苊罪� 　�、荽蠖� 其中含有豐富蛋白質(zhì)的是　　　　(填寫(xiě)編號(hào))�！　�

(2)人體攝入的淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成　　　　　　 ，同時(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要。

(3)目前一種叫碘酸鈣的保健品已進(jìn)入一些超市，其含有人體必需的微量元素有　　　　 。

答案：(1)③⑤　 (2)CO₂和H₂O　 (3)I

(2010年黑龍江省中考化學(xué)預(yù)測(cè)試卷3)

9．(1)纖維有天然纖維和合成纖維兩種棉花和羊毛屬于　　　　 纖維，滌綸(的確良)、棉綸(尼龍)和腈綸等屬于　　　　 纖維。

(2)微量元素對(duì)人體健康的影響很大，如缺　　　　 會(huì)引起貧血。

(3)現(xiàn)有①大米②水果③魚(yú)④蘿卜，其中能提供豐富蛋白質(zhì)的食物是　　　　 (填序號(hào))。

答案：(1)天然　 合成　 (2)鐵　 (3)③

(2010年黑龍江省中考化學(xué)預(yù)測(cè)試卷2)

8．(6分) 通過(guò)一年的化學(xué)學(xué)習(xí)，同學(xué)們已經(jīng)學(xué)習(xí)了很多我們身邊的物質(zhì)的性質(zhì)和用途，請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答問(wèn)題：

(1)吸煙對(duì)人體有害，燃著的香煙產(chǎn)生的煙氣含有一種能與血液中的血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體，它是______；

(2)影視舞臺(tái)上經(jīng)常看到云霧繚繞，使人如入仙境的景象。產(chǎn)生這一景象可用的物質(zhì)是______；

(3)一氧化氮(NO)氣體難溶于水，密度略大于空氣。常溫下，易于與空氣中的氧氣反應(yīng)生成紅棕色的二氧化氮(NO₂)。實(shí)驗(yàn)室收集一氧化氮，宜采用的方法是_______ 　　　____；

(4)1999年，美國(guó)使用一種“石墨炸彈”。這種炸彈炸后釋放出大量纖維狀的石墨，它們覆蓋在發(fā)電廠的設(shè)備上，造成設(shè)備短路而停電，其原因是________　　　　　　 __；

(5)1992年，我國(guó)科學(xué)家首次發(fā)現(xiàn)了汞元素的一種新原子。這種汞原子的相對(duì)原子質(zhì)量為208，核電荷數(shù)為80。這種汞原子的核外電子數(shù)為　　　 ；

(6)家庭食用的加碘食鹽中所含的碘酸鉀(KIO₃)中，碘元素(I)化合價(jià)是　 　　。

答案：(1)CO (2)干冰　 (3)排水法　 (4)石墨具有導(dǎo)電性　 (5)80　 (6)+5　

(2010年黑龍江省中考化學(xué)預(yù)測(cè)試卷1)

11．蛋白質(zhì)、油脂(或糖)；　 青菜(或水果)。

(2010年黑龍江省中考化學(xué)預(yù)測(cè)試卷1)

7.“學(xué)做營(yíng)養(yǎng)師，我來(lái)配食譜�！蔽�?guī)托∶魍瑢W(xué)完成下列食譜單。除水和無(wú)機(jī)鹽外，右表食譜中，含有的營(yíng)養(yǎng)素主要有　　　　　　　 、　　　　　　　 等；我認(rèn)為小明列出的食譜中還缺乏一種人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，“我的補(bǔ)充”是　　　　　　　 　　　　　　。

(2009-2010學(xué)年茂名市九年級(jí)化學(xué)模擬題)

6.(2分)如果人體血液中缺乏亞鐵離子，就會(huì)造成“貧血”。市場(chǎng)出售的某種麥片中含有微量的顆粒很細(xì)的還原鐵粉。這種鐵粉在人體胃液中轉(zhuǎn)化為亞鐵鹽的化學(xué)方程式是　　　 ___________________________________________________________。

答案：Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑

(2010年臨沂市中考化學(xué)模擬試題)

5．“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求。下列說(shuō)法不正確的是

A．每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)　　 B．油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁食油脂

C．糖類(lèi)是人體能量的重要來(lái)源　　　 D．過(guò)多攝入微量元素不利于健康

答案：B

4．下列說(shuō)法中；你認(rèn)為不科學(xué)的是……………………………………………(　　 )

A．食用碘鹽可防治碘缺乏病　　 B．使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒

C．缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致夜盲癥　　 D．實(shí)施“醬油加鐵”，可減少?gòu)N房污染

答案：D

(湛江市2010年初中畢業(yè)生學(xué)業(yè)調(diào)研考試)

3. 下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分與人體健康關(guān)系敘述錯(cuò)誤的是　　　　　　　　

A.缺鐵會(huì)患貧血癥　　　　　　　　　 　B.為防治佝僂病，過(guò)量補(bǔ)鈣

C.攝入淀粉量不足，會(huì)患低血糖　　　 D.食用蔬菜、水果可以補(bǔ)充維生素

答案：B

(2010年山東省泰安市新泰第一教研區(qū)中考預(yù)測(cè)卷)