家庭制作甜酒時，先將糯米蒸熟后倒入清潔的容器中，待糯米冷卻至溫熱時，加入酒曲（內含大量酵母菌）并攪拌均勻，最后把容器密封好．若在寒冷季節(jié)還要采取保溫措施．據(jù)此回答：
（1）密封容器的目的是：使酵母菌在無氧的條件下，分解______而產(chǎn)生______
（2）在制作甜酒的過程中，應盡量______，以防止其它細菌和真菌的污染．
（3）若讓你去檢查甜酒制作是否取得成功，你的做法是______．

家庭制作甜酒時，先將糯米蒸熟后倒入清潔的容器中，待糯米冷卻至溫熱時，加入酒曲（內含大量酵母菌）并攪拌均勻，最后把容器密封好。若在寒冷季節(jié)還要采取保溫措施。據(jù)此回答：

（1）密封容器的目的是：使酵母菌在無氧的條件下，分解                而產(chǎn)生             。

（2）若讓你去檢查甜酒制作是否取得成功，你的做法是                                 。

（3）在甜酒的制作過程中，應盡量少打開容器，原因是                                 。