某中學“愛科學”實驗小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下四種處理：

試管	加入的物質(zhì)（各2 mL）	水溫(℃)	時間min	試劑	實驗現(xiàn)象
1號	淀粉+唾液	0	10	碘液
2號	淀粉+唾液	80	10	碘液
3號	淀粉+唾液	37	10	碘液
4號	淀粉+清水	37	10	碘液

請利用你所學的知識，解答下列問題：
（1）在表格中填寫現(xiàn)象
（2）①與②實驗說明                                                        
                                                  。
（3）3號試管的實驗現(xiàn)象說明了                                               
（4）設置4號試管的目的是