材料一：中國營養(yǎng)學會將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠未達到這一標準．據(jù)調查顯示，我國95%的兒童存在不同程度的缺鈣．
材料二：下面是不同食物中鈣的相對量．（單位：mg/100克食物）

食物品種	大米	饅頭	瘦肉	魚	青菜	馬鈴薯	牛奶	豆腐
含鈣量	3.6	30.0	6.0	102.0	30.0	11.0	100.0	160.0

材料三：少年兒童骨內(nèi)無機物含量接近2/3，實驗證明組成骨的無機物主要是鈣鹽，使骨脆硬．
（1）材料顯示：鈣是______的重要組成成分，少年兒童缺少鈣易患______病．
（2）《中國居民膳食指南》建議食物多樣，谷類為主．僅從鈣的需求看，“谷類”遠遠不能滿足人體的需要，所以還建議常吃______．
（3）人體攝入的鈣等無機鹽主要是在______處被吸收的．
（4）王剛同學某日的食譜如下：（單位：克）

食物	饅頭	青菜	豆腐	瘦肉
質量	500	500	100	100

請計算一下王剛同學該日攝入鈣的質量是______克．參照以上數(shù)字，僅從人體對鈣的需求考慮，談談教育部號召開展“豆奶工程”的意義是______．