老百姓的日常生活離不開(kāi)“柴、米、油、鹽”， “柴、米、油、鹽”與生物學(xué)知識(shí)緊密相

關(guān)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）“柴”指燃料，植物莖稈、煤碳、天然氣等燃料燃燒后會(huì)釋放大量的熱能，這些能量（熱能）最終來(lái)自于　　　　　　　　 。

（2）“米”指糧食，大米是我們吃的主要糧食，大米中富含淀粉。我們可以用碘液來(lái)檢驗(yàn)淀粉的存在，其實(shí)驗(yàn)原理是　　　　　　　　　　　　　 。某同學(xué)由于偏食而

患有腳氣病，同時(shí)還出現(xiàn)食欲不振、消化不良等癥狀�；歼@種病主要是由于攝入

的食物中缺乏　　　　 引起的。

（3）“油”指食用油（脂肪），大豆、花生等食物中含有較多的脂肪，大豆、花生中所含的脂肪主要儲(chǔ)存在種子的　　　　　　 中。

（4）“鹽”除了指食鹽（氯化鈉）外，還包括含鈣、鐵、碘等元素的無(wú)機(jī)鹽。無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康十分重要，人若缺鐵會(huì)患　　　　　 。