題目列表(包括答案和解析)
44 泡菜腌制是我國(guó)傳統(tǒng)的蔬菜加工方法,腌制的泡菜、酸菜等是人們喜愛(ài)的菜肴。但近來(lái)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蔬菜在腌制過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,引發(fā)了“腌制食品與人體健康”的討論;卮鹨韵聠(wèn)題:
45 (1)某人作泡菜時(shí)因操作不當(dāng)泡菜腐爛,下列原因中正確的是___________ 。
46 A.罐口密閉缺氧,抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
47 B.罐口封閉不嚴(yán),氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
48 C.罐口封閉不嚴(yán),氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)繁殖
49 D.罐口封閉不嚴(yán),促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)繁殖
50 (2)測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法:亞硝酸鹽與某些化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后形成_______色染料,再與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較,可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量,F(xiàn)有實(shí)驗(yàn)材料胡蘿卜和白蘿卜,其中更適合用做實(shí)驗(yàn)材料的是 ________________________ 。
51 (3)某興趣小組就“不同食鹽濃度和發(fā)酵時(shí)間對(duì)亞硝酸鹽含量變化的影響”開(kāi)展了研究。
52 請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題:
53 ①補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的空缺內(nèi)容:分別設(shè)計(jì)了3%、5%、7%的食鹽濃度梯度來(lái)制作泡菜。將實(shí)驗(yàn)材料分成3組制作泡菜,除了實(shí)驗(yàn)材料的重量相同外,還要保證每組泡菜的 ___________ 相同。②下圖是該生物活動(dòng)小組記錄的三種食鹽濃度的泡菜中的亞硝酸鹽含量與發(fā)酵天數(shù)的關(guān)系圖。根據(jù)此圖示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,你認(rèn)為用_____________ 的食鹽濃度制作的泡菜比較適合食用,但要在發(fā)酵時(shí)間達(dá)________________天以后食用才比較適宜。
(2007廣東理基,44)下列選項(xiàng)中,由溫室效應(yīng)所產(chǎn)生的影響是
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A.永凍土融化,造成凍土區(qū)域內(nèi)公路的破壞
B.水體富營(yíng)養(yǎng)化,對(duì)近海生態(tài)環(huán)境造成一定的污染
C.酸雨加劇,對(duì)森林生態(tài)系統(tǒng)造成嚴(yán)重破壞
D.臭氧層破壞,使全球皮膚癌患者數(shù)量增加
某人染色體組成44+XYY,該病人可能是由于親代產(chǎn)生配子時(shí),下列哪種細(xì)胞分裂的后期,兩條性染色體移向同一極所致
A.次級(jí)精母細(xì)胞 B.次級(jí)卵母細(xì)胞
C.初級(jí)精母細(xì)胞 D.初級(jí)卵母細(xì)胞
某人染色體組成為44+XYY,該病人可能是由于親代產(chǎn)生配子時(shí),什么細(xì)胞分裂的后期,兩條性染色體移向同一側(cè)所致( )
A.次級(jí)精母細(xì)胞 B.次級(jí)卵母細(xì)胞 C.初級(jí)精母細(xì)胞 D.初級(jí)卵母細(xì)胞
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