(2011?杭州一模)油脂是重要的營養(yǎng)物質.某天然油脂A可發(fā)生下列反應:
已知:A的分子式為C
57H
106O
6.1mol該天然油脂A經反應①可得到1mol D、1mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C.經測定B的相對分子質量為280,原子個數(shù)比為C:H:O=9:16:1.
(1)寫出B的分子式:
C18H32O2
C18H32O2
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(2)寫出反應①的反應類型:
取代反應
取代反應
;C的名稱(或俗稱)是
硬脂酸
硬脂酸
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(3)近日,電視媒體關于“氫化油危害堪比殺蟲劑”的報道引發(fā)軒然大波,反應②為天然油脂的氫化過程.下列有關說法不正確的是
D
D
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a.氫化油又稱人造奶油,通常又叫硬比油.
b.植物油經過氫化處理后會產生副產品反式脂肪酸甘油酯,攝入過多的氫化油,容易堵塞血管而導致心腦血管疾病.
c.氫化油的制備原理是在加熱植物油時,加入金屬催化劑,通入氫氣,使液態(tài)油脂變?yōu)榘牍虘B(tài)或固態(tài)油脂.
d.油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應.
(4)D和足量金屬鈉反應的化學方程式
2C3H5(OH)3+6Na→2C3H5(ONa)3+3H2
2C3H5(OH)3+6Na→2C3H5(ONa)3+3H2
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