“2013第九屆北大糖尿病論壇”，于5月3--5日在北京召開，論壇的主題是“肥胖與2型糖尿病”．肥胖與2型糖尿病被稱為“姊妹病”，肥胖程度越嚴(yán)重，2型糖尿病的發(fā)病幾率越高．請分析回答：
（1）2型糖尿病的發(fā)病原因之一是胰島素分泌不足．胰島素是由胰腺內(nèi)的一些細(xì)胞團(tuán)--胰島分泌的．胰腺屬于哪類腺體？______．
（2）胰島素是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，糖尿病患者通常采用______方式補(bǔ)充胰島素，進(jìn)行治療．
（3）正常人應(yīng)該維持每天能量攝取和消耗之間的平衡，如果從食物中攝取的能量長期超過能量的消耗量，就會(huì)導(dǎo)致肥胖．食物中含有能量的物質(zhì)有______．
（4）食物的消化和吸收主要是在小腸中進(jìn)行的，小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有______．
（5）“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求．下列有關(guān)青少年飲食的說法，正確的是______．
①粗糧細(xì)糧，合理搭配�、谶m量食用魚、核桃等健腦食品 ③少吃蔬菜多吃肉④飲食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物
（6）上海農(nóng)科院科學(xué)家培育出的水稻新品種“優(yōu)糖米”，口感與普通大米無異，但其中的淀粉難以在消化道內(nèi)分解為葡萄糖，餐后不僅血糖穩(wěn)定，還能增加食用者的飽腹感，為糖尿病患者帶來了福音．假如你是該院的一位研究員，請利用患有糖尿病的大鼠作為實(shí)驗(yàn)材料，探究“優(yōu)糖米”是否具有維持血糖水平的功能．你的探究方案為：______．
