氨基酸.多肽.肽鍵與蛋白質(zhì) 當(dāng)兩個氨基酸縮合形成二肽時.失去1分子水.因此n個氨基酸分子縮合成一條多肽鏈時.失去n-1分子水.形成n-1個肽鍵,同理n個氨基酸分子縮合成m條肽鏈時失去n-m個水分子.形成n-m個肽鍵.即失水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸總數(shù)-肽鏈數(shù). 氨基酸縮合成多肽時.相鄰的氨基酸的氨基和羧基縮合形成肽鍵.因此形成的一條多肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基.分別在肽鏈的兩端. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類不同.數(shù)目不同.排列順序不同和空間結(jié)構(gòu)不同.導(dǎo)致了蛋白質(zhì)分子具有多樣性.但對于某種蛋白質(zhì)則具有特定的氨基酸種類.數(shù)目.排列順序和空間結(jié)構(gòu).這是蛋白質(zhì)分子的特異性. 鏈接·提示 當(dāng)氨基酸分子中有多個氨基或羧基時.其位置在什么地方? 提示:氨基酸種類的不同取決于R基的結(jié)構(gòu)組成.當(dāng)有的氨基酸含有多個氨基(-NH2)或多個羧基時.除了一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上外.其余的都在R基上. 考題名師詮釋 [例1] 組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是( ) A.NH-CO B.-NH-CO- C.-NH2-COOH- D.NH2-OOH 解析:蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的.一個氨基酸分子的氨基(-NH2)和另一個氨基酸分子的羧基.經(jīng)脫水縮合形成肽鍵.從而將氨基酸連接起來.形成多肽. 答案:B 點(diǎn)評:肽鍵是蛋白質(zhì)肽鏈形成過程中重要的化學(xué)鍵.應(yīng)在理解的基礎(chǔ)上牢記. [例2]盛花期的連續(xù)暴雨影響了大田油菜的受粉.防止減產(chǎn)的補(bǔ)救措施是( ) A.噴施硼肥 B.追施氮肥 C.噴施一定濃度的生長素類似物溶液 D.以上措施均不可取 解析:油菜產(chǎn)量主要是指種子產(chǎn)量.A.B.C均無法得到種子. 答案:D [例3]能夠檢驗(yàn)細(xì)胞液中是否含有蛋白質(zhì)的方法最好是( ) A.研磨組織細(xì)胞.檢驗(yàn)研磨液中是否存在蛋白質(zhì) B.分離細(xì)胞研磨液中各種膜成分.分別檢驗(yàn)是否存在蛋白質(zhì) C.將活細(xì)胞制成臨時裝片.用顯微鏡觀察 D.分離細(xì)胞結(jié)構(gòu)獲得液泡.檢驗(yàn)液泡內(nèi)容物是否存在蛋白質(zhì) 解析:細(xì)胞液是液泡中的液體.材料應(yīng)選擇液泡. 答案:D [例4]玉米的根冠被切除后.約5天即可再生出完整的新根冠.但在飛行中的宇宙飛船內(nèi)卻不能再生出根冠.其理由最可能是下列各條件中的哪條( ) A.根冠的形成與大氣中的二氧化碳含量有關(guān) B.根冠的形成與光周期有關(guān) C.根冠的形成與晝夜溫差有關(guān) D.根冠的形成與重力有關(guān) 解析:宇宙飛船中的特點(diǎn)是無重力作用.生物新陳代謝出現(xiàn)異常.顯然與此有關(guān). 答案:D [例5]現(xiàn)有4瓶失去標(biāo)簽的無色透明液體.分別裝有:溶解著DNA分子的NaCl溶液.大腸桿菌超標(biāo)的自來水.葡萄糖溶液及淀粉酶溶液.下列用于鑒別這4種溶液的方法的敘述.不恰當(dāng)?shù)氖? ) A.各取4種液體少許.分別倒入4支試管中.再緩慢加入蒸餾水.出現(xiàn)絲狀物的為溶解著DNA分子的NaCl溶液 B.各取4種液體少許.分別加入4個含有伊紅美藍(lán)的培養(yǎng)基中.把培養(yǎng)基放在適宜條件下一段時間.出現(xiàn)深紫色菌落的培養(yǎng)基中加入的液體是大腸桿菌超標(biāo)的自來水 C.各取4種液體少許.分別放入4支試管中.加入斐林試劑.并在沸水中加熱.出現(xiàn)磚紅色沉淀的為葡萄糖溶液 D.各取4種液體少許.分別放入4支試管中.滴入少量碘液.溶液變藍(lán)的為淀粉酶溶液 解析:碘液是用來鑒定淀粉的.鑒定淀粉酶應(yīng)該用雙縮脲試劑. 答案:D 點(diǎn)評:本章中有機(jī)物的鑒定以及聯(lián)系到的DNA的鑒定.微生物的鑒定是重點(diǎn)問題.要對使用試劑.實(shí)驗(yàn)操作及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有深刻的認(rèn)識. [例6]自2004年5月以來.在安徽阜陽農(nóng)村出現(xiàn)了170名“大頭娃娃 .這些嬰兒生長發(fā)育遲緩.有的甚至比出生時體重還輕.頭大.四肢短小.經(jīng)診斷為營養(yǎng)不良.元兇即是蛋白質(zhì)含量極低的奶粉.下列關(guān)于人體每天必須吃一定量的蛋白質(zhì)和嬰幼兒每天的蛋白質(zhì)攝入量遠(yuǎn)比成年人要多的理由的敘述.不正確的是( ) A.蛋白質(zhì)和氨基酸不能在人體內(nèi)大量.長期貯存 B.蛋白質(zhì)是主要的能源物質(zhì).每天都有大量被分解供能.構(gòu)成蛋白質(zhì)的部分氨基酸是人自身不能“制造 的.蛋白質(zhì)不能全部由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來 C.組織蛋白質(zhì)等自身蛋白質(zhì)每時每刻都在“降解更新 D.嬰幼兒生長發(fā)育快.要產(chǎn)生很多的新細(xì)胞.而蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì) 解析:蛋白質(zhì)是組成生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì).也可以作能源.但主要能源物質(zhì)是糖類. 答案:B [例7]某種酶能使蛋白質(zhì)中的肽鏈水解.此酶作用的主要部位是蛋白質(zhì)中的肽鍵.一般使肽鍵斷裂.假使該種酶也能使下述物質(zhì)水解..則斷裂的鍵應(yīng)為 .水解后形成的產(chǎn)物分別是 .根據(jù)生物知識判斷它們是不是氨基酸?為什么? . 解析:肽鍵是由一個氨基和一個羧基之間失去一分子水形成的.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子結(jié)構(gòu)上的共同特點(diǎn)是至少含有一個氨基和一個羧基并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上. 答案:和C6H5COOH 不屬于氨基酸.沒有氨基和羧基連接在同一個碳原子上 [例8] 蘿卜貯藏根組織細(xì)胞中是否存在蛋白質(zhì)和DNA?某生物小組對此進(jìn)行研究.他們從網(wǎng)上查閱資料得知:①蛋白質(zhì)在10%NaCl溶液中可沉淀析出,②在蛋白質(zhì)溶液中.加入雙縮脲試劑.溶液呈現(xiàn)特有的顏色,③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮狀沉淀.析出. 實(shí)驗(yàn)材料:白蘿卜. 實(shí)驗(yàn)用具:粉碎機(jī).燒杯.漏斗.試管.濾紙.玻棒.鑷子.載玻片.天平.紗布. 藥品及試劑:蒸餾水.NaCl.95%酒精.甲基綠染液.雙縮脲試劑.蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)樣品. 請你根據(jù)所提供的條件參與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)并完成實(shí)驗(yàn). 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

含有215個N原子的200個氨基酸，形成的5個四肽、4個六肽和一個2條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。這些多肽和蛋白質(zhì)分子中，肽鍵與氨基數(shù)目的最大值分別是（    ）                 

    A．189和11      B．200和215       C．189和26      D．200和200

 

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含有215個N原子的200個氨基酸，形成的5個四肽、4個六肽和一個2條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。這些多肽和蛋白質(zhì)分子中，肽鍵與氨基數(shù)目的最大值分別是（   ）

A．189和11B．200和215C．189和26D．200和26

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含有215個N原子的200個氨基酸，形成的5個四肽、4個六肽和1個2條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。這些多肽和蛋白質(zhì)分子中，肽鍵與氨基數(shù)目的最大值分別是

A.189和26          B.200和215         C.214和11          D.214和200

 

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含有215個N原子的200個氨基酸，形成的5個四肽、4個六肽和一個2條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。這些多肽和蛋白質(zhì)分子中，肽鍵與氨基數(shù)目的最大值分別是（   ）

A．189和11B．200和215C．189和26D．200和26

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含有215個N原子的200個氨基酸，形成的5個四肽、4個六肽和1個2條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。這些多肽和蛋白質(zhì)分子中，肽鍵與氨基數(shù)目的最大值分別是(　　)

A.200和200           B.200和215

C.189和11            D.189和26

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