碳水化合物: 葡萄糖.蔗糖.淀粉.纖維素都屬于碳水化合物.雖然多數(shù)碳水化合物的分子組成可以符合通式Cn(H2O)m.但也有的不符合這個通式的.如:脫氧核糖的分子式為:C5H9O4.其中H和O的比例¹2:1.實際上.多羥基醛酮稱為單糖.單糖的縮水衍生物稱為多碳.葡萄糖和果糖使最重要的單糖.蔗糖和麥芽糖是最重要的二糖.淀粉和纖維素是最重要的高糖. (1) 葡萄糖的結構.構型和性質(zhì): 葡萄糖是五羥基己醛:含有4個手性碳.有16個立體異構體: 天然葡萄糖為D-(+)葡萄糖.Fischer投影式為: 環(huán)狀結構與變旋現(xiàn)象: 凡是單糖都有變旋現(xiàn)象.都有銀鏡反應.因此都屬于還原糖. (2)果糖:五羥基-2-己酮.有3個手性碳.8種立體異構體.天然果糖為D-(-)果糖.是糖類中最甜的糖.也有變旋現(xiàn)象.也屬于還原糖. 葡萄糖和1分子b-D-(-)果糖通過苷羥基縮水形成的二糖.由于沒有游離的苷羥基.所以沒有還原性.沒有變旋現(xiàn)象. (4) 麥芽糖:由1分子a-D-(+)葡萄糖的苷羥基和1分子D-(+)葡萄糖的4-醇羥基縮水形成的二糖.由于仍然存在游離的苷羥基.所以有變旋現(xiàn)象.屬于還原二糖. (5) (2) (6) 淀粉和纖維素:都是葡萄糖縮水形成的高分子.水解都生成葡萄糖. 二者在形態(tài)和性質(zhì)上的巨大差別.是分子鏈上葡萄糖單元的構型不同造成的: 淀粉是a-D-(+)葡萄糖萄1,4-縮水形成的高糖 而纖維素是b-D-(+)葡萄糖1,4-縮水形成的高糖 雖然在淀粉和纖維素的高分子鏈的末端由1個游離的苷羥基.但由于它在分子量高達數(shù)萬甚至數(shù)十萬的大分子中所占的比重太小.已經(jīng)表現(xiàn)不出變旋現(xiàn)象和還原性. 淀粉的化工利用: 纖維素的化工利用: 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

高中階段常用化學反應方程式

  1. 鈉在空氣中燃燒(黃色的火焰)
  2. 鈉與水反應(浮、熔、游、響、紅)
  3. 過氧化鈉與水的反應
  4. 過氧化鈉與二氧化碳的反應
  5. 蘇打(純堿)與鹽酸反應
  6. 小蘇打受熱分解
  7. *固體氫氧化鈉、碳酸氫鈉混合物在密閉容器中加熱
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  10. 鐵在氯氣中劇烈燃燒
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  14. 工業(yè)制漂白粉原理
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  16. 新制氯水注入盛溴化鈉溶液的試管中
  17. 用電子式表示溴化鎂、氯化氫分子的形成
  18. 鐵與硫加熱反應
  19. 硫化氫充分燃燒
  20. 硫化氫不完全燃燒
  21. 硫化亞鐵與稀鹽酸反應
  22. 二氧化硫制三氧化硫(無色固體,熔點16.8℃,44.8℃)
  23. 濃硫酸與銅反應
  24. 濃硫酸與非金屬碳的反應
  25. 工業(yè)制單質(zhì)硅(碳在高溫下還原二氧化硅)
  26. 二氧化硅與氫氧化鈉反應
  27. 氮氣和氫氣反應
  28. 氮氣與氧氣放電條件下反應
  29. 二氧化氮溶于水
  30. NO2、O2混合氣通入水中無剩余氣體
  31. 一定量的NO、O2混合通入水中無剩余氣體
  32. 五氧化二磷與熱水反應
  33. 磷在氯氣中充分燃燒
  34. 氨的催化氧化
  35. 碳酸氫銨受熱分解
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  37. 硫酸銨溶液與氫氧化鈉溶液混合加熱
  38. 硝酸銨溶液與氫氧化鈉溶液混合(不加熱)
  39. 鋁箔在氧氣中劇烈燃燒
  40. 鋁片與稀鹽酸反應
  41. 鋁與氫氧化鈉溶液反應
  42. 鋁與三氧化二鐵高溫下反應(鋁熱反應)
  43. 鎂在二氧化碳中燃
  44. 氧化鋁溶于氫氧化鈉溶液
  45. 硫酸鋁溶液中滴過量氨水
  46. 氫氧化鋁溶液中加鹽酸
  47. *高溫下鐵與水反應
  48. 鐵與鹽酸反應
  49. 氧化鐵溶于鹽酸中
  50. 化鐵中滴入氫氧化鈉溶液(紅褐色沉淀)
  51. 氫氧化亞鐵在空氣中氧化
  52. 氯化亞鐵溶液中通入氯氣
  53. 氯化鐵溶液中加入鐵粉
  54. 甲烷與氯氣取代生成四氯化碳
  55. 乙烯實驗室制法(濃硫酸作催化劑,脫水劑)
  56. 乙烯通入溴水中
  57. 制取聚乙烯、聚丙烯
  58. 乙制取
  59. 由乙炔制聚乙烯
  60. 與液溴反應(需鐵作催化劑)
  61. 苯的硝化反應
  62. 與氫氣加成生成環(huán)己烷
  63. 甲苯發(fā)生硝化反應
  64. 乙烷水解
  65. 乙烷消去反應
  66. 醇與鈉反應
  67. 乙醇催化氧化 
  68. 苯酚與氫氧化鈉溶液反應
  69. 苯酚鈉溶液中通入二氧化碳
  70. 苯酚的定性檢驗定量測定方法:
  71. 醛制1-丙醇
  72. 醛制乙酸
  73. 乙醛的銀鏡反應
  74. 醛與新制氫氧化銅懸濁液
  75. *乙酸與氫氧化銅懸濁液
  76. 酸乙酯制。ㄓ蔑柡吞妓徕c溶液收集)
  77. 葡萄糖結構簡式
  78. 蔗水解方程式
  79. 淀粉水解
  80. 硬脂酸甘油酯皂化反應

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