2008年9月份曝光的引起國(guó)人共憤的“結(jié)石寶寶”事件,與嬰幼兒服用含有三聚氰胺的奶粉有關(guān).三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體,無(wú)味,密度1.573g/cm
3( 16℃).常壓熔點(diǎn)354℃;快速加熱升華,升華溫度300℃.溶于熱水,低毒.在一般情況下較穩(wěn)定,但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物,分解時(shí)同時(shí)放出不支持燃燒的氮?dú),因此可作阻燃劑.分子結(jié)構(gòu)如圖:
(1)試根據(jù)分子結(jié)構(gòu)寫(xiě)出三聚氰胺的化學(xué)式:
C3H6N6
C3H6N6
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(2)計(jì)算組成三聚氰胺各元素的質(zhì)量比.
(3)計(jì)算三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為多少?寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程,結(jié)果精確到0.1%.
(4)關(guān)注三鹿毒奶粉事件中的化學(xué)原理:食品都是要按規(guī)定檢測(cè)蛋白質(zhì)含量的,但是,蛋白質(zhì)太不容易檢測(cè),生化學(xué)家們就想出個(gè)偷懶的辦法:因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是含氮的,所以只要測(cè)出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白質(zhì)含量.請(qǐng)計(jì)算:
①合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約為18克,蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%.現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為2g.請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉.
②通過(guò)比較,說(shuō)明不法企業(yè)為什么要在奶粉中添加三聚氰胺?