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近年來(lái)流行喝果醋，蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品．蘋果酸是這種飲料的主要酸性物質(zhì)，蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示．請(qǐng)按要求回答問(wèn)題：
（1）在圖中“*”標(biāo)出蘋果酸所含的手性碳原子

HOOC-*CH（OH）CH₂COOH

HOOC-*CH（OH）CH₂COOH

．
（2）蘋果酸有許多同分異構(gòu)體，請(qǐng)寫出分子中含三種不同的官能團(tuán)的蘋果酸的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

OHC（CHOH）₂COOH

OHC（CHOH）₂COOH

．
（3）兩分子蘋果酸脫去一分子水可能形成

2

2

種酯，兩分子蘋果酸脫去兩分子水可能形成

3

3

種酯．
（4）寫出的化學(xué)方程式：
①蘋果酸在濃硫酸作用下發(fā)生消去反應(yīng)

HOOCCH（OH）CH₂COOH

濃硫酸

△

HOOCCH=CHCOOH+H₂O

HOOCCH（OH）CH₂COOH

濃硫酸

△

HOOCCH=CHCOOH+H₂O

．
②蘋果酸與足量的乙醇發(fā)生反應(yīng)

HOOCCH（OH）CH₂COOH+2C₂H₅OH

濃硫酸

△

C₂H₅OOCCH（OH）CH₂COOC₂H₅+2H₂O

HOOCCH（OH）CH₂COOH+2C₂H₅OH

濃硫酸

△

C₂H₅OOCCH（OH）CH₂COOC₂H₅+2H₂O

．

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近年來(lái)流行喝果醋，蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品．蘋果酸是這種飲料的主要酸性物質(zhì)，蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示．請(qǐng)按要求回答問(wèn)題：
（1）在圖中用“*”標(biāo)出蘋果酸所含的手性碳原子

HOOC-*CH（OH）CH₂COOH

HOOC-*CH（OH）CH₂COOH

．
（2）蘋果酸所含官能團(tuán)的名稱為

羧基和羥基

羧基和羥基

．蘋果酸有許多同分異構(gòu)體，請(qǐng)寫出分子中含三種不同的官能團(tuán)的蘋果酸的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

OHC（CHOH）₂COOH

OHC（CHOH）₂COOH

．
（3）1mol蘋果酸與足量的金屬鈉反應(yīng)，最多能夠產(chǎn)生

33.6

33.6

L氫氣．1mol蘋果酸與足量的小蘇打反應(yīng)，最多能夠產(chǎn)生

44.8

44.8

L二氧化碳．（氣體體積均指標(biāo)準(zhǔn)狀況下）．
（4）兩分子蘋果酸脫去一分子水可能形成

2

2

種酯，兩分子蘋果酸脫去兩分子水可能形成

3

3

種酯．

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選擇題答案（18×3=54分）

題號(hào)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

答案

C

A

C

C

D

B

B

C

A

題號(hào)

10

11

12

13

14

15

16

17

18

答案

D

C

B

B

D

D

A

D

B

二、填空題

19（6分）．(1)12   (2)6   (3)2 

20　(8分)(1)碳碳雙鍵、醛基              

(2)OHCCHCHO+4Ag(NH)OH4Ag+NHOOCCHCOONH+6NH3+2HO

(3)HOCHCHCHOH+HOOCCHCOOH

      酯化反應(yīng)(取代反應(yīng))

21（12分）：(1)自來(lái)水含有電解質(zhì)，會(huì)使膠體聚沉

 (2)濃度太小不利于生成膠體

 (3)加熱會(huì)使膠體聚沉

 (4)丁達(dá)爾效應(yīng)，滲析，在滲析液中加入AgNO₃溶液，若無(wú)明顯現(xiàn)象則證明完全分離。

三、實(shí)驗(yàn)題：

22（11分）（1）坩堝鉗、酒精燈（可以不答“火柴”）

   （2）步驟②有錯(cuò)誤  應(yīng)先將試樣研細(xì)，后放入坩堝稱重

   （3）因硫酸鈉放置在空氣中冷卻時(shí)，會(huì)吸空氣中的水分

   （4）保證試樣脫水完全

   （5）B、D、F

四、計(jì)算題(9分)

   23．(9分)分子式C₆H₆O(5分)  結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式          (4)