題目列表(包括答案和解析)
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催化劑 |
為測定牛奶樣品中蛋白質的含量,現(xiàn)采用“蓋爾達法”分解其中的蛋白質。其原理是把蛋白質中的氮元素完全轉化成氨氣(化學式NH3),再用稀硫酸吸收氨氣,反應的化學方程式為:2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4.現(xiàn)取該牛奶樣品30ml用“蓋爾達法”分解其中的蛋白質,產生的氨氣用9.5g 溶質質量分數(shù)為4.9%的稀硫酸恰好完全吸收。計算并回答下列問題:
⑴產生氨氣的質量是多少?(計算結果精確到0.01g,下同)
⑵30ml牛奶中含氮元素的質量是多少?
⑶圖是該牛奶包裝標簽的部分內容。已知牛奶中的蛋白質含氮元素的質量分數(shù)為16%,請你通過計算確定,該牛奶樣品中蛋白質的含量是否達到了包裝標簽所標示
的蛋白質的質量標準。
配料:鮮牛奶 保質期:8個月 凈含量:250ml 營養(yǎng)成分(每100ml)鈣≥0.11g 脂肪≥3.30g 蛋白質≥2.90g |
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