蛋白質(zhì)含氮量為16%左右，若一個成年人從食物中攝取的蛋白質(zhì)完全轉(zhuǎn)化為尿素[CO（NH₂）₂]排出體外，每天相當(dāng)于排出尿素約25g，則成年人每天攝入蛋白質(zhì)為．

食物提供的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機(jī)鹽、維生素和水．
（1）水是維系生命的重要物質(zhì)，成年人體內(nèi)水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為65%～70%．水是由______組成的．
（2）下表為某品牌燕麥片每100g中含有的營養(yǎng)成分．

糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鐵	鈉	鋅
7.4g	7.8g	7.9g	18mg	206mg	19.2mg	37.8mg	10.1mg

①該品牌燕麥片的營養(yǎng)成分中能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和______．
②該品牌燕麥片中含有一種人體所需的微量元素，缺乏該元素的人易患“貧血”，該元素是______．
③維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液變?yōu)榧t色，維生素C 溶液的pH______ （填“＜7”“＞7”或“=7”）；加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，食用富含維生素C的食品時，應(yīng)該注意______．

（2009?石景山區(qū)二模）食物提供的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機(jī)鹽、維生素和水．
（1）水是維系生命的重要物質(zhì)，成年人體內(nèi)水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為65%～70%．水是由組成的．
（2）下表為某品牌燕麥片每100g中含有的營養(yǎng)成分．

糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鐵	鈉	鋅
7.4g	7.8g	7.9g	18mg	206mg	19.2mg	37.8mg	10.1mg

①該品牌燕麥片的營養(yǎng)成分中能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和．
②該品牌燕麥片中含有一種人體所需的微量元素，缺乏該元素的人易患“貧血”，該元素是．
③維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液變?yōu)榧t色，維生素C 溶液的pH （填“＜7”“＞7”或“=7”）；加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，食用富含維生素C的食品時，應(yīng)該注意．