金屬的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)決定了金屬的用途，觀察日常生活中的一些現(xiàn)象，請思考并完成下列問題：
（1）小明在觀察母親燒菜時，發(fā)現(xiàn)在炒蔬菜時，母親用的是鋁鍋；在做酸菜魚湯時，用的是鐵鍋．小明不知其何故，你知道什么原因嗎？
（2）家里的鐵制菜刀，用過后如果沒有清洗，第二天刀刃上就長了很多紅色的“鐵銹”；鋁盆廣泛用作各種炊具，但如果你把咸菜或用鋁盆腌制蔬菜，蔬菜還沒有腌制好鋁盆卻已經(jīng)漏水了．試分析原因．
（3）用鐵鍋炒菜，有利于身體健康．世界衛(wèi)生組織經(jīng)過縝密調(diào)查后向全世界推薦使用中國的鐵鍋．如果在烹制菜肴時，適當(dāng)加入食醋效果更好；而有些麥片中加入少量鐵粉，用于人體補(bǔ)鐵．
根據(jù)你學(xué)過的基本化學(xué)知識，試分析上述情況下蘊(yùn)含的化學(xué)知識．

金屬的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)決定了金屬的用途，觀察日常生活中的一些現(xiàn)象，請思考并完成下列問題：

(1)小明在觀察母親燒菜時，發(fā)現(xiàn)在炒蔬菜時，母親用的是鋁鍋；在做酸菜魚湯時，用的是鐵鍋。小明不知其何故，你知道什么原因嗎？

(2)家里的鐵制菜刀，用過后如果沒有清洗，第二天刀刃上就長了很多紅色的“鐵銹”；鋁盆廣泛用作各種炊具，但如果你把咸菜或用鋁盆腌制蔬菜，蔬菜還沒有腌制好鋁盆卻已經(jīng)漏水了。試分析原因。

(3)用鐵鍋炒菜，有利于身體健康。世界衛(wèi)生組織經(jīng)過縝密調(diào)查后向全世界推薦使用中國的鐵鍋。如果在烹制菜肴時，適當(dāng)加入食醋效果更好；而有些麥片中加入少量鐵粉，用于人體補(bǔ)鐵。

根據(jù)你學(xué)過的基本化學(xué)知識，試分析上述情況下蘊(yùn)含的化學(xué)知識。