8、家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入的菌種是(    )

    A．酵母菌    B．醋酸菌    C．乳酸菌    D．霉菌

8、A

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相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需將釀酒的器皿密封，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施．據(jù)此作答：
（1）加入酒曲中含有大量的
酵母菌
酵母菌
，可以分解
淀粉
淀粉
產(chǎn)生酒精．
（2）密封器皿是使器皿中缺
氧氣
氧氣
，在此條件下，
酒精
酒精
的產(chǎn)生量將大大增加．
（3）保溫的目的是使出酒的速度
加快
加快
（“加快”或者“減慢”）

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科目：初中生物 來源： 題型：

家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施，據(jù)此作答：
（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
淀粉等糖類
淀粉等糖類
．
（2）密封器皿是使器皿中缺
氧
氧
，在此條件下，
酒精
酒精
的產(chǎn)生量將大大增加．
（3）保溫的目的是使酵母菌
分解有機(jī)物
分解有機(jī)物
速度加快．
（4）釀好的甜酒表面有一層泡沫，這是什么氣體產(chǎn)生的？
二氧化碳
二氧化碳
．
（5）若不將器皿密封，暴露在空氣中，酒味便淡薄些，其原因是
一部分糖類在有氧的條件下被徹底氧化分解為二氧化碳和水
一部分糖類在有氧的條件下被徹底氧化分解為二氧化碳和水
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封，若遇到天氣寒冷時(shí)器皿還需采取保溫措施，據(jù)此回答：
（1）加入酒曲的目的是
讓酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精
讓酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精
．
（2）密封的目的是使器皿中缺少
氧氣
氧氣
，在此條件下
酒精
酒精
的產(chǎn)生量將大大增加．
（3）保溫的目的是使酵母菌
生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵的
生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵的
速度加快．
（4）釀好的甜酒表面有一層泡沫，這是什么氣體？
二氧化碳
二氧化碳

（5）若不將器皿密封，暴露在空氣中，酒味便淡薄些，其原因是
在有氧的條件下，酵母菌分解一部分有機(jī)物產(chǎn)生了水和二氧化碳，產(chǎn)生的酒精減少．
在有氧的條件下，酵母菌分解一部分有機(jī)物產(chǎn)生了水和二氧化碳，產(chǎn)生的酒精減少．
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施，據(jù)此作答：
（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
 
．
（2）密封器皿是使器皿中缺
 
，在此條件下，
 
的產(chǎn)生量將大大增加．
（3）保溫的目的是使酵母菌
 
速度加快．
（4）釀好的甜酒表面有一層泡沫，這是什么氣體產(chǎn)生的？
 
．

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科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年福建省武夷山市八年級(jí)上學(xué)期期末考試生物試卷 題型：單選題

家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲（菌種），其主要菌種是（   ）

A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：2013屆福建省武夷山市八年級(jí)上學(xué)期期末考試生物試卷 題型：選擇題

家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲（菌種），其主要菌種是（    ）

     A．酵母菌        B．醋酸菌     C．乳酸菌     D．霉菌

 

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封，若遇到天氣寒冷時(shí)器皿還需采取保溫措施，據(jù)此回答：
（1）加入酒曲的目的是________．
（2）密封的目的是使器皿中缺少________，在此條件下________的產(chǎn)生量將大大增加．
（3）保溫的目的是使酵母菌________速度加快．
（4）釀好的甜酒表面有一層泡沫，這是什么氣體？________
（5）若不將器皿密封，暴露在空氣中，酒味便淡薄些，其原因是________．

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科目：初中生物 來源：甘肅省期末題 題型：填空題

家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲(內(nèi)含大量的酵母菌)，并且需將釀酒的器皿密封，若遇到天氣寒冷時(shí)器皿還需采取保溫措施，據(jù)此回答：
(1)加入酒曲的目的是______________________。
(2)密封的目的是使器皿中缺少___________，在此條件下________的產(chǎn)生量將大大增加。
(3)保溫的目的是使酵母菌_________速度加快。
(4)釀好的甜酒表面有一層泡沫，這是什么氣體?__________。
(5)若不將器皿密封，暴露在空氣中，酒味便淡薄些，其原因是___________________________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲（菌種），其主要菌種是 （　　）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封，若遇到天氣寒冷時(shí)器皿還需采取保溫措施，據(jù)此回答：
（1）加入酒曲的目的是______．
（2）密封的目的是使器皿中缺少______，在此條件下______的產(chǎn)生量將大大增加．
（3）保溫的目的是使酵母菌______速度加快．
（4）釀好的甜酒表面有一層泡沫，這是什么氣體？______
（5）若不將器皿密封，暴露在空氣中，酒味便淡薄些，其原因是______．

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