500克含水98%的蘑菇晾曬后，含水率下降到20%，蒸發(fā)掉了________克水．
487.5
分析：含水率是指水的重量占蘑菇總重量的百分之幾；先把原來的蘑菇的總重量看成單位“1”，干蘑菇的重量是總重量的1-98%，用乘法求出干蘑菇的重量；再把后來蘑菇的總重量看成單位“1”，干蘑菇的重量是后來蘑菇總重量的1-20%，用除法求出后來蘑菇的總重量，原來蘑菇的重量減去現(xiàn)在蘑菇的重量就是蒸發(fā)掉水的重量．
解答：500×（1-98%），
=500×2%，
=10（克）；
10÷（1-20%），
=10÷80%，
=12.5（克）；
500-12.5=487.5（克）．
答：蒸發(fā)掉了487.5克水．
故答案為：487.5．
點評：解答此題的關鍵是分清兩個單位“1”的區(qū)別，找清各自以誰為標準，再運用不變的干蘑菇的重量作為中間量進行求解．
