Question

7．紹興是中國著名的“酒鄉(xiāng)”，紹興黃酒，為世界三大古酒之一，多次獲得國際金獎．紹興黃酒是一門綜合性的發(fā)酵工程學，涉及到多種學科知識，它的釀造過程可以概括為：選料→發(fā)酵→壓榨→勾兌→澄清→煎酒等步驟．（部分數(shù)據(jù)為方便計算略做處理）．
（1）發(fā)酵即淀粉→葡萄糖→酒精的過程，請你在圖1化學方程式中的方框內(nèi)填寫化學式：C₂H₅OH．

（2）發(fā)酵過程必須使發(fā)酵室溫度控制在18℃～22℃之間，可采取電加熱器的方法，電器原理可以簡化成如圖2所示，已知加熱用電阻絲的電流值與發(fā)酵室中的溫度關(guān)系如表所示：

電流（A）	1.46	1.50	1.54	1.60	1.69	1.80	2.08
溫度（℃）	17	18	19	20	21	22	23

則電阻絲中電流應保持在1.50～1.80安范圍，如果電源電壓是36伏，電阻絲電阻是10歐，為了控制電路能正常工作，可在圖中虛線框內(nèi)接入滑動變阻器來達到控制的目的，它的電阻值變化范圍應是10～14歐．
（3）壓榨是把酒液和固體酒精進行簡單分離的過程，此過程類似于我們學過的混合物分離的常用方法：B（選填字母）
A．結(jié)晶 B．過濾 C．蒸餾
（4）勾兌是把不同質(zhì)量分數(shù)的生酒混合達到規(guī)定質(zhì)量分數(shù)的生酒的過程，一般可以按如圖3方式進行，已知甲管道中生酒的流量為2升/秒（流量指單位時間內(nèi)流過的液體體積），當乙管道流量閥門調(diào)至某一位置時，恰好勾兌出符合質(zhì)量標準的酒精質(zhì)量分數(shù)為18%的生酒，則乙管道的流量為2L/s升/秒．（假設(shè)生酒的密度為1克/厘米³）

Answer 1

分析 化學反應前后，元素種類不變，原子種類、總個數(shù)都不變；
利用滑動變阻器可以調(diào)節(jié)電阻值；
過濾能夠把不溶于液體的固體和液體分離開來；
根據(jù)提供的數(shù)據(jù)可以進行相關(guān)方面的計算．

解答 解：（1）反應前碳原子是6個，反應后應該是6個，其中4個包含在未知物質(zhì)中，反應前氫原子是12個，反應后應該是12個，包含在未知物質(zhì)中，反應前氧原子是6個，反應后應該是6個，其中2個包含在未知物質(zhì)中，因此未知物質(zhì)的化學式是C₂H₅OH．
故填：C₂H₅OH．
（2）為了控制電路能正常工作，可在圖中虛線框內(nèi)接入滑動變阻器來達到控制的目的；
設(shè)滑動變阻器的最小值、最大值分別為x、y，
$\frac{36伏}{10歐+x}$=1.80安，$\frac{36伏}{10歐+y}$=1.50安，
x=10歐，y=14歐，
故填：滑動變阻器；10～14．
（3）壓榨是把酒液和固體酒精進行簡單分離的過程，此過程類似于我們學過的混合物分離的常用方法過濾．
故填：B．
（4）設(shè)乙管道的流量為x，
根據(jù)題意有：（1g/cm³×2L/s×22%+1g/cm³×x×14%）÷（1g/cm³×2L/s+x）=18%，
x=2L/s，
故填：2L/s．

點評 本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)，解答時要根據(jù)各種物質(zhì)的性質(zhì)，結(jié)合各方面條件進行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．