糖醋蘿卜是餐桌的常見的一款爽口小菜兒。小明用白醋和蔗糖混合制成調(diào)味料,將調(diào)料倒在切好的鮮心里美蘿卜條上,發(fā)現(xiàn)紫紅色的蘿卜條變成了粉紅色。

提出問題:是什么物質(zhì)使蘿卜變色?

查閱資料:釀造白醋由水、大米(麥)、食用酒精、食用鹽等混合發(fā)酵而成。其主要成分有水、醋酸(CH3COOH)和食鹽(NaCl)。其中 CH3COOH的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為3%。

猜想與假設(shè):使蘿卜變色的物質(zhì)可能是①食鹽;②醋酸;③__________。

設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn):

編號(hào)

主要實(shí)驗(yàn)操作

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

1

將切好的心里美蘿卜條放入3%的蔗糖水中

無(wú)明顯現(xiàn)象

2

將切好的心里美蘿卜條放入3%的食鹽水中

無(wú)明顯現(xiàn)象

3

將切好的心里美蘿卜條放入白醋中

紫紅色蘿卜條立即變?yōu)榉奂t色

反思與評(píng)價(jià):

(1)上述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中選用蔗糖水進(jìn)行實(shí)驗(yàn),而不直接用蔗糖的優(yōu)點(diǎn)是__________。

(2)小明沒有把水作為研究變量的原因是__________。

得出結(jié)論:是白醋中的醋酸使蘿卜變色,得出這一結(jié)論的依據(jù)是__________。

拓展探究:小明榨取心里美蘿卜汁,各取2ml放入試管中,分別滴加1ml下表中的5種物質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn),并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

序號(hào)

1

2

3

4

5

用品

純堿(Na2CO3)溶液中

檸檬汁

潔廁劑

管道通(NaOH)溶液

現(xiàn)象

變?yōu)樗{(lán)紫色

變?yōu)榧t色

變?yōu)榧t色

變?yōu)樗{(lán)紫色

仍為紫色

評(píng)價(jià)與交流:該探究中實(shí)驗(yàn)5的作用是__________。

解釋與結(jié)論:小明通過查閱資料得知,潔廁劑中含有的鹽酸、檸檬汁中含有的檸檬酸(C6H8O7)、醋酸都屬于酸,在水溶液中酸都能發(fā)生電離出H+,如HCl=H+ + Cl-、CH3COOH=CH3COO- +H+;

拓展應(yīng)用: 通過上述探究,小明認(rèn)為可以用白醋與純堿(Na2CO3)反應(yīng)制取二氧化碳,反應(yīng)的化學(xué)方程式為_________。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

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下列物質(zhì)屬于純凈物的是

A. 液態(tài)氮?dú)?B. 醫(yī)用酒精 C. 生理鹽水 D. 礦泉水

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下列敘述不正確的是( 。

A. 可燃冰可能成為未來(lái)的新能源

B. 在化學(xué)反應(yīng)中只有燃燒才能放出熱量

C. 蠟燭剛熄滅時(shí)產(chǎn)生的白煙是石蠟的固體小顆粒

D. 物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的同時(shí)伴隨著能量變化

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金屬汞(Hg)滴到鋁板上,能溶解鋁,形成液態(tài)合金(鋁汞齊),使表層的鋁原子濃度變低,從而使鋁與氧氣反應(yīng)時(shí)無(wú)法形成致密氧化膜,內(nèi)部的鋁原子不停地與氧氣反應(yīng)(出現(xiàn)“長(zhǎng)毛”現(xiàn)象如圖),變化過程的微觀模型如圖。

(1)鋁汞齊屬于____(填“單質(zhì)”、“化合物”和“混合物”)。

(2)寫出圖9中鋁被氧化的化學(xué)方程式____。

(3)若在表面清潔的鋁板上滴上HgCl2溶液,也會(huì)出現(xiàn)“長(zhǎng)毛”現(xiàn)象。該現(xiàn)象說(shuō)明鋁的金屬活潑性比汞____(填“強(qiáng)”或“弱”)。

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圖中的實(shí)驗(yàn)操作正確的是

A. 量筒讀數(shù) B. CO2驗(yàn)滿

C. 液體加熱 D. 收集氧氣

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地球是一個(gè)藍(lán)色的水球,自然界中的水有如圖1所示的循環(huán)過程。

.地球上的淡水資源只占總水量的2.53%,且分布不均勻。上圖2為我國(guó)部分地區(qū)淡水儲(chǔ)量及年人均擁有量的相關(guān)數(shù)據(jù)。

沿海地區(qū)解決淡水危機(jī)的有效措施之一是海水淡化。圖3是海水淡化過程簡(jiǎn)單示意圖。

最近,科學(xué)家創(chuàng)造了強(qiáng)大的“吸汽材料”(MOFs材料)并開發(fā)出在沙漠也能“吐水”的“集水神器”(圖3)。MOFs材料具有親水孔道,對(duì)空氣中的水蒸氣具有超強(qiáng)的吸附作用。MOFs材料可選擇的金屬原料很多,像MOF-801使用的氧氯化鋯(ZrOCl2)原料,價(jià)格比較昂貴。而合成MOF-303的原料是便宜易得的氯化鋁(AlCl3),可大大降低成本。

水在居民生活、農(nóng)業(yè)灌溉和工業(yè)生產(chǎn)中充當(dāng)重要角色。工業(yè)上,水常用作冷卻劑、溶劑或原料。如工業(yè)上通過電解食鹽水獲得氫氣、氯氣和氫氧化鈉(俗稱燒堿)。

回答下列問題:

(1)海水蒸發(fā)過程中,不發(fā)生變化的是________(填字母序號(hào))。

A.分子質(zhì)量    B.分子種類  C.分子間隔

(2)MOF-801使用的原料中含有__________種元素。

(3)海水淡化過程中剩余海水中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)會(huì)________。(填“變大”“變小”或“不變”)。

(4)工業(yè)電解食鹽水獲得燒堿過程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為__________。

(5)下列說(shuō)法正確的是________(填字母序號(hào))。

A.人工降雨也是緩解淡水危機(jī)的方法之一

B.電解食鹽水過程中水的作用是溶劑

C.北京是所列地區(qū)中缺水最嚴(yán)重的地區(qū)

D.與MOF-801相比,MOF-303應(yīng)用前景更好

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下列物質(zhì)的用途中,主要利用其物理性質(zhì)的是

A. 氮?dú)庥糜谑称繁ur B. 氫氣用于充灌氣球

C. 二氧化碳用于滅火 D. 氧氣用于煉鋼

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:福建省福州市2019屆九年級(jí)上學(xué)期期末考試化學(xué)試卷 題型:單選題

將兩份m1g的鎂條和足量氧氣分別置于密閉裝置和開放裝置中充分反應(yīng),實(shí)驗(yàn)過程中固體的質(zhì)量(m) 隨加熱時(shí)間(t)變化如圖所示。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是

A. 0<t<t1時(shí),有氧化鎂生成

B. m1與m2質(zhì)量之差等于反應(yīng)被消耗的氧氣質(zhì)量

C. m3< m2是因?yàn)樯⒁莸陌谉熤泻趸V小顆粒

D. m1與m3質(zhì)量之差等于散逸走的氧化鎂的質(zhì)量

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:重慶市2018屆九年級(jí)上學(xué)期期末考試化學(xué)試卷 題型:填空題

水是生命之源,請(qǐng)回答下列與水相關(guān)的問題。

(1)活性炭常用于凈水,是利用其_____性來(lái)除去水中的異味和色素。

(2)生活中常用_______來(lái)區(qū)分硬水和軟水。

(3)電解水實(shí)驗(yàn)中,與直流電源正極相連的玻璃管中生成的氣體是______(填名稱),反應(yīng)的化學(xué)方程式為______。

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