Question

【題目】唾液中含有較多的淀粉酶，新鮮豬肝中含有較多的過氧化氫酶，酶的催化作用具有高效性和專一性等特點(diǎn)。取五支試管，分別加入2.0 mL 30%的過氧化氫溶液，實(shí)驗(yàn)如下：

編號	往試管中加入的物質(zhì)	實(shí)驗(yàn)結(jié)果
①	1.0mL唾液	無氣泡
②	銹鐵釘	少量氣泡
③	兩小塊新鮮豬肝	少量氣泡
④	兩小塊新鮮豬肝，0.5mL的鹽酸（pH=2）	無氣泡
⑤	兩小塊新鮮豬肝，0.5mL的氫氧化鈉溶液（pH=13）	無氣泡

試回答下列問題：
（1）實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的氣泡的化學(xué)成分是 ， 能促進(jìn)過氧化氫分解的物質(zhì)有。
（2）1號試管和3號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較，可說明酶具有性；2號試管和3號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較，可以說明酶具有性。
（3）3號和4號、5號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較，可以說明。

Answer 1

【答案】
（1）O2；銹鐵釘、新鮮豬肝
（2）專一；高效
（3）強(qiáng)酸和強(qiáng)堿會破壞酶的活性
【解析】（1）實(shí)驗(yàn)中是過氧化氫生成水和氧氣，所以產(chǎn)生的氣泡的化學(xué)成分是 氧氣，在給定的濃度的過氧化氫分解中實(shí)驗(yàn)2和3都明顯比不加物質(zhì)生成氧氣的速度加快，所以能促進(jìn)過氧化氫分解的物質(zhì)有 銹鐵釘、新鮮豬肝；（2）1號試管和3號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較，不同的催化劑也就是酶有不同的催化物質(zhì)，所以可說明酶具有專一性；2號試管和3號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較，催化劑量很少，但是對反應(yīng)的速率的改變很大，所以可以說明酶具有 高效性；（3）3號和4號、5號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較，3中新鮮豬肝催化效果明顯，但是4和5是有新鮮豬肝但是有強(qiáng)酸和強(qiáng)堿，而催化效果沒有了，可以說明 強(qiáng)酸和強(qiáng)堿會破壞酶的活性。
故答案為：（1）O2；銹鐵釘、新鮮豬肝（2）專一；高效（3）強(qiáng)酸和強(qiáng)堿會破壞酶的活性根據(jù)給出的試驗(yàn)的對比過程分析每個對應(yīng)的問題，或者直接分析每個問題，從給出的試驗(yàn)信息找出對應(yīng)信息