D
分析：有新物質(zhì)生成的變化叫化學(xué)變化，沒有新物質(zhì)生成的變化叫物理變化．化學(xué)變化的特征是：有新物質(zhì)生成．判斷物理變化和化學(xué)變化的依據(jù)是：是否有新物質(zhì)生成．活性炭吸附水中臭味，沒有新物質(zhì)生成；實驗室制取蒸餾水是水分子由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，沒有新物質(zhì)生成；將泥水進行靜止沉淀沒有新物質(zhì)生成；用氯氣消毒殺菌，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，屬于化學(xué)變化．
解答：A、活性炭吸附水中臭味，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
B、實驗室制取蒸餾水是水分子由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
C、將泥水進行靜止沉淀沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
D、用氯氣消毒殺菌，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，屬于化學(xué)變化，故選項正確；
故選D
點評：本考點考查了物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別，基礎(chǔ)性比較強，只要抓住關(guān)鍵點：是否有新物質(zhì)生成，問題就很容易解決．本考點主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．
