Question

我們常見的一些食物的近似pH范圍如下：則下列說法中，不正確的是（ ）

食物	橘子汁	四川泡菜	牛奶	雞蛋清
近似pH范圍	3.0～4.0	3.2～3.6	6.3～6.6	7.6～8.0

• A．雞蛋清顯堿性
• B．牛奶比雞蛋清的堿性強(qiáng)
• C．橘子汁不能使無色酚酞試液變紅
• D．胃酸過多的人應(yīng)少吃四川泡菜

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)酸堿度與酸堿性的關(guān)系以及使指示劑變色的情況進(jìn)行分析，pH大于7的溶液呈堿性，pH越大堿性越強(qiáng)，能使酚酞變紅，pH小于7的溶液呈酸性，pH越大酸性越弱，不能使酚酞變色．
解答：解：
A、雞蛋清的pH大于7，是堿性物質(zhì)，故此選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、堿性物質(zhì)堿性越強(qiáng)PH越大，所以雞蛋清比牛奶的堿性強(qiáng)，故此選項(xiàng)正確．
C、橘子汁的pH小于7，呈酸性，不能使酚酞變色，故此選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、泡菜的pH小于7，呈酸性，胃酸過多的人不宜多吃，故此選錯(cuò)誤；
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了溶液的酸堿性與pH的關(guān)系，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)結(jié)合題干給出的內(nèi)容進(jìn)行．