Question

9．生活百科知識．
（1）合理搭配飲食是我們的健康理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黃油、水果等，其中含有的營養(yǎng)素有油脂、糖類、蛋白質、水、無機鹽和維生素等．
（2）丙酸鈉（C₃H₅O₂Na）是常用的食品防腐劑，丙酸鈉中C、H元素質量比為36：5．
（3）打開盛有白醋分子不斷做無規(guī)則運動（寫出化學式）的瓶蓋時，很快就聞到了酸味．請從微觀角度解釋．
（4）鐵是目前世界上用量最大的金屬，但其極易生銹，其原理 是：鐵與空氣中水蒸氣和氧氣反應．

Answer 1

分析 人體的六大營養(yǎng)物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質．丙酸鈉（C₃H₅O₂Na）是常用的食品防腐劑，丙酸鈉中C、H元素質量比=（12×3）：（1×5）=36：5；打開盛有白醋的瓶蓋聞到了酸味，是因為分子不斷做無規(guī)則運動；鐵生銹的原理是鐵與空氣中水蒸氣和氧氣共同反應的結果．

解答 解：（1）人體的六大營養(yǎng)物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，故答案為：維生素；
（2）丙酸鈉（C₃H₅O₂Na）是常用的食品防腐劑，丙酸鈉中C、H元素質量比=（12×3）：（1×5）=36：5；故答案為：36：5；
（3）打開盛有白醋的瓶蓋聞到了酸味，是因為分子不斷做無規(guī)則運動；故答案為：分子不斷做無規(guī)則運動；
（4）鐵生銹的原理是鐵與空氣中水蒸氣和氧氣共同反應的結果；故答案為：水蒸氣和氧氣；

點評 本考點考查了元素與人體健康的關系、有關化學式的計算等，基礎性比較強．食品在現(xiàn)實生活中應用很廣泛，應該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．