分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是是否有新物質(zhì)生成．
解答：解：A、冰雪融化是水的三態(tài)變化，沒有生成新物質(zhì)，屬于物理變化，故選項錯誤；
B、酒精揮發(fā)的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
C、蠟燭燃燒生成二氧化碳和水，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故選項正確；
D、礦石粉碎的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
故選C．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化．
