食品保鮮的方法很多，其中包括真空包裝或在包裝袋中充入不活潑氣體．請問：
（1）為什么真空包括能延長食品保質期？
（2）若采用充入氣體的保鮮方法，則應選擇什么氣體？請說明理由．
【答案】分析：（1）食品容易變質是因為空氣中含有氧氣、細菌等，如果把食品與空氣隔絕，就可以達到防腐、保鮮的目的；
（2）若采用充入氣體的保鮮方法，選擇的氣體應該具有的性質是：化學性質不活潑，對人體無害等．
解答：解：（1）因為真空中沒有氧氣，大多數(shù)細菌不能生存，食品不能被氧化，所以食品不會腐�。�
（2）可充入氮氣、二氧化碳或稀用氣體．
因為氮氣、二氧化碳或稀用氣體的化學性質不活潑，充入后能使使食品與空氣隔絕，從而達到防腐、保鮮的目的．
點評：本題主要考查物質的性質和用途，物質具有多種性質，解答時應該理解物質的用途是由物質的哪種性質決定的．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

食品保鮮的方法很多，其中包括真空包裝或在包裝袋中充入不活潑氣體．請問：
（1）為什么真空包括能延長食品保質期？
（2）若采用充入氣體的保鮮方法，則應選擇什么氣體？請說明理由．

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科目：初中化學 來源： 題型：

化學和人類的生存與發(fā)展密切相關．
（1）下列常見的食物中，能提供豐富維生素的是
 
．
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（2）食品保鮮的方法很多，常見的充氣包裝或真空包裝都能達到保鮮目的．請回答：
①采用充氣包裝時，通常選用的是空氣中分離出的
 
．
②采用真空包裝能延長食品保質期的原因是
 
．
（3）合成材料的應用與發(fā)展，大大方便了人類的生活．但是，合成材料廢棄物的急劇增加也帶來了環(huán)境問題，廢棄塑料帶來的“白色污染”尤為嚴重．請你結合日常生活實際，提出解決“白色污染”問題的建議：
 
（要求兩條）．
（4）環(huán)境和能源是人類發(fā)展和生存的基本條件．你認為下列常用燃料中屬于可再生能源的是
 
；該物質充分燃燒后的生成物化學式為
 
．
A．石油B．煤C．乙醇D．天然氣．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2013?通州區(qū)二模）化學和人類的生存與發(fā)展密切相關．
（1）圖中各種食物中，富含蛋白質的是
A
A
．

（2）食品保鮮的方法很多，采用充氣包裝時，通常選用的是空氣中分離出的
氮氣
氮氣
．
（3）①下列介紹的材料中，屬于有機合成材料的是
B
B
（填字母）．

②1915年在巴拿馬舉辦的世博會成就了中國的張裕葡萄酒和茅臺酒．其中白酒中的主要溶質是
酒精
酒精
．俗話說“酒香不怕巷子深”，這句話說明分子具有的性質是
分子總是不停地運動
分子總是不停地運動
．
（4）PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物．今年北京將建成35個監(jiān)測站加大了對空氣中PM2.5等污染物的監(jiān)測力度，防PM2.5專用口罩中使用了活性炭，這是利用了活性炭的
吸附
吸附
作用．

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科目：初中化學 來源： 題型：

食品保鮮的方法很多，其中包括真空包裝或在包裝袋中充入不活潑氣體；真空包括能延長食品保質期，其原因是
隔絕氧氣，阻止發(fā)生緩慢氧化
隔絕氧氣，阻止發(fā)生緩慢氧化
；
若采用充入氣體的保鮮方法，則應選擇
氮氣（或二氧化碳或稀有氣體）
氮氣（或二氧化碳或稀有氣體）
（填充入氣體），理由是
化學性質穩(wěn)定，一般不與其他物質發(fā)生化學反應．
化學性質穩(wěn)定，一般不與其他物質發(fā)生化學反應．
．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

食品保鮮的方法很多，其中包括真空包裝或在包裝袋中充入不活潑氣體；真空包括能延長食品保質期，其原因是________；
若采用充入氣體的保鮮方法，則應選擇________（填充入氣體），理由是________．

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