分析:化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化.物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化.化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是是否有新物質(zhì)生成.
解答:解:A、白磷燃燒能生成五氧化二磷,屬于化學(xué)變化.故選項正確;
B、空氣液化制氧氣的過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.故選項錯誤;
C、干冰變成二氧化碳?xì)怏w的過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.故選項錯誤;
D、在咸菜表面出現(xiàn)食鹽晶體的過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.故選項錯誤.
故選A.
點評:解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成,如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化.