Question

化學(xué)用品的使用與人體健康息息相關(guān)．下列做法對人體健康造成危害是（　　）

A．用干冰保存食品            B．用亞硝酸鈉加工香腸

C．用小蘇打烙制糕點          D．用生石灰干燥食品

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：A、干冰是二氧化碳的固體，易升華，升華時吸收熱量，從而使環(huán)境的溫度降低，可以用來保存食品．

B、亞硝酸鈉是一種致癌物質(zhì)，食用亞硝酸鈉加工的香腸，會對人體健康造成危害．

C、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，對人體無害，水溶液顯堿性，小蘇打受熱容易分解，能使烙制的糕點疏松多孔．

D、生石灰是氧化鈣的俗稱，能夠吸收水，可以用來干燥食品．

故選：B．

考點：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康；二氧化碳的用途；生石灰的性質(zhì)與用途；常用鹽的用途．

點評：考慮食品添加劑時，在考慮物質(zhì)的用途的同時，更要考慮添加劑對人體健康是否有一定的影響．