6．下列常見鹽在生產(chǎn)、生活中的用途不合理的是（　�。�
A．以氯化鈉為原料制取燒堿B．碳酸鈣可用做補(bǔ)鈣劑
C．用工業(yè)食鹽腌制食品D．焙制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉含碳酸氫鈉

分析 物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，根據(jù)已有的物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析解答即可．

解答 解：A、可以用氯化鈉為原料制取燒堿，正確；
B、碳酸鈣含有鈣元素，可以用作補(bǔ)鈣劑，正確；
C、工業(yè)用鹽含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，不能用于腌漬食品，錯(cuò)誤；
D、碳酸氫鈉是發(fā)酵粉的主要成分，正確．
故選C．

點(diǎn)評(píng) 解答本題的關(guān)鍵是掌握物質(zhì)的性質(zhì)，要加強(qiáng)對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的識(shí)記．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

3．空氣中氧氣的體積分?jǐn)?shù)約為（　�。�
A．78%B．21%C．0.96%D．0.03%

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

17．認(rèn)真閱讀下面資料，回答相關(guān)問題：
油條是中華民族的傳統(tǒng)美食，深受華人的喜愛，在臺(tái)灣、新加坡、馬來西亞等地，油條亦是餐桌上常見的食品．由于“鋁害”影響，消費(fèi)者對(duì)油條是既愛又怕，作為食品，安全是第一位的，其次才是色、香、味、型．
鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素．長期過量攝入鋁，可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、老年人出現(xiàn)癡呆，孕婦攝入則會(huì)影響胎兒發(fā)育，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病．因此，世界衛(wèi)生組織已于1989年正式把鋁確定為食品污染物，并要求加以控制．
傳統(tǒng)的油條制作工藝中，一直使用“礬堿鹽法”炸制油條，其中“礬”便是指明礬（KAl（SO4）2•12H2O）作為膨松劑．“堿”是指食用堿，即碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物．“礬”“堿”作用產(chǎn)生氣體，使炸出來的油條膨松酥脆，但同時(shí)也是“鋁害”的根源，造成鋁含量超標(biāo)．
一種為無鋁油條而研發(fā)的現(xiàn)代工藝發(fā)酵食品添加劑--新型無鋁油條膨松劑誕生了，它采用碳酸氫鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品添加劑為主要成分，其成分不含鋁，又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨松、品質(zhì)改良．
無鋁油條膨松劑與水、面粉調(diào)和的過程中，酸性及堿性粉末起化學(xué)反應(yīng)，有一部分會(huì)開始釋出二氧化碳，同時(shí)在油炸加熱的過程中，會(huì)釋放出更多的氣體，這些氣體會(huì)使產(chǎn)品達(dá)到膨脹及松軟的效果．
新型無鋁油條與傳統(tǒng)油條比較
項(xiàng)目新型無鋁油條傳統(tǒng)油條
蓬松度（比容）大于5.0大于5.5
脆度比較酥脆酥脆
口感和風(fēng)味有油條特有的口感和風(fēng)味有澀味、氨味
水分27-32%30-35%
吸油率10-12%20-25%
安全性原料符合GB-2760標(biāo)準(zhǔn)鋁嚴(yán)重超標(biāo)
工藝時(shí)間短，操作簡單時(shí)間長，需不斷揣面
無論是傳統(tǒng)油條，還是無鋁油條，它們都是因?yàn)榻?jīng)過了高溫油炸，其中對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分也受到了破壞，因此，盡管油條美味，但是不適合經(jīng)常食用．如果要食用，也要與蔬菜進(jìn)行搭配，以保證營養(yǎng)均衡．
（1）人們對(duì)油條既愛又怕的原因是油條是傳統(tǒng)美食，但有“鋁害”．
（2）鋁元素?cái)z入超標(biāo)會(huì)引起ABCD．
A．骨質(zhì)疏松  B．老年癡呆 C．貧血   D．發(fā)育遲緩
（3）無鋁油條蓬松劑中的酒石酸能夠使紫色石蕊溶液變?yōu)榧t色．
（4）對(duì)于傳統(tǒng)油條與無鋁油條說法正確的是AD．
A．二者蓬松的原因都是因?yàn)樯闪硕趸?br />B．食用無鋁油條對(duì)人沒有任何害處
C．二者的口感和風(fēng)味沒有什么區(qū)別
D．傳統(tǒng)油條比無鋁油條更有油膩感
（5）對(duì)食用油條的建議是適當(dāng)食用（或與蔬菜進(jìn)行搭配食用）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

14．從水煤氣、二氧化碳、氧氣、氮?dú)�、氦氣五種氣體中，按題意選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)填空．
（1）可用于制造化肥、炸藥以及食品包裝填充氣的是：氮?dú)?br />（2）日常生活中可用做取暖、做飯的燃料的是：水煤氣
（3）可填充霓虹燈且通電時(shí)會(huì)發(fā)出有色光的是：氦氣
（4）支持燃燒的氣體是：氧氣．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

1．下列屬于化學(xué)變化的是（　�。�
A．酒精揮發(fā)B．石蠟熔化C．干冰升華D．食物腐敗

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

11．下列物質(zhì)屬于純凈物的是（　　）
A．煤B．焊錫C．冰水D．生理鹽水

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

18．下列關(guān)于碳及碳的氧化物的說法正確的是（　�。�
A．CO2和CO都能與水反應(yīng)
B．CO2和CO在一定的條件下都能與CuO反應(yīng)
C．CO2和CO都是植物進(jìn)行光合作用必需的物質(zhì)
D．金剛石、石墨和C60都是由碳元素組成的單質(zhì)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

15．下列實(shí)驗(yàn)方案不合理的是（　�。�
A．用稀硫酸區(qū)分黑色的鐵粉與氧化銅
B．用鐵生銹原理測定空氣中氧氣的體積含量
C．用濃氨水與酚酞試液探究微粒運(yùn)動(dòng)
D．用銅、銀和鹽酸驗(yàn)證銅與銀的活動(dòng)性順序

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．構(gòu)成物質(zhì)的微粒有分子、原子和離子．下列有關(guān)這三種微粒的說法中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．同種原子可能構(gòu)成不同種分子
B．水分子是由氫原子和氧原子構(gòu)成的，氫原子和氧原子能保持水的化學(xué)性質(zhì)
C．蔗糖在熱水中的溶解速度更快，由此推斷在受熱情況下分子運(yùn)動(dòng)速率加快
D．同一元素的兩種微粒，其原子核內(nèi)質(zhì)子數(shù)一定相同

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