Question

一定條件下，糖類（按C₆H₁₂O₆計：相對分子質(zhì)量為180）發(fā)酵生成乙醇（C₂H₅OH），也可發(fā)酵生成乙酸（CH₃COOH）．
（1）C₆H₁₂O₆中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為

 

．
（2）某調(diào)味劑廠采用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的“原醋”中，乙酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10.5%，將100kg上述“原醋”稀釋成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5% 的食醋，需水的質(zhì)量為

 

．
（3）糖類發(fā)酵生成乙醇的化學(xué)方程式為：
C₆H₁₂O₆═2C₂H₅OH+2CO₂（反應(yīng)條件省略，下同）
①求2.7kg上述糖理論上制乙醇的質(zhì)量．（請將計算過程寫出）
②糖類和乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式分別為：
C₆H₁₂O₆+6O₂═6CO+6H₂O
C₂H₅OH+3O₂═2CO₂+2H₂O
已知完全燃燒2.7kg上述糖生成1.62kg的水，若將①中制得的乙醇完全燃燒，則生成水的質(zhì)量為

 

．

Answer 1

考點：元素質(zhì)量比的計算,有關(guān)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的簡單計算,根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式的計算

專題：化學(xué)式的計算,溶液的組成及溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計算,有關(guān)化學(xué)方程式的計算

分析：（1）C₆H₁₂O₆中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為：（碳的相對原子質(zhì)量×碳原子個數(shù)）：（氫的相對原子質(zhì)量×氫原子個數(shù)）：（氧的相對原子質(zhì)量×氧原子個數(shù)）；
（2）根據(jù)稀釋溶液時溶質(zhì)質(zhì)量不變解答；
（3）根據(jù)糖類的質(zhì)量，結(jié)合糖類發(fā)酵生成乙醇的化學(xué)方程式即可解答；
由糖類發(fā)酵生成乙醇的化學(xué)方程式C₆H₁₂O₆═2C₂H₅OH+2CO₂，可知糖類中的氫元素全部轉(zhuǎn)移到乙醇中，故乙醇完全燃燒生成水的質(zhì)量與糖類完全燃燒生成水的質(zhì)量相等；
即可解答；

解答：解：（1）C₆H₁₂O₆中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為：（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8；
（2）將100kg的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10.5%的乙酸，稀釋成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的食醋，需水的質(zhì)量為

100kg×10.5%

3.5%

-100kg=200kg；
（3）①設(shè)2.7kg上述糖理論上制乙醇的質(zhì)量為x，
C₆H₁₂O₆═2C₂H₅OH+2CO₂
180      92
2.7kg     x

180

2.7kg

=

92

x

x=1.38kg，
②由糖類發(fā)酵生成乙醇的化學(xué)方程式C₆H₁₂O₆═2C₂H₅OH+2CO₂，可知糖類中的氫元素全部轉(zhuǎn)移到乙醇中，故乙醇完全燃燒生成水的質(zhì)量與糖類完全燃燒生成水的質(zhì)量相等；
故完全燃燒2.7kg上述糖生成1.62kg的水，若將①中制得的乙醇完全燃燒，生成水的質(zhì)量為1.62kg；
答案：（1）6：1：8；
（2）200kg；
（3）①1.38kg；②1.62kg．

點評：本題考查內(nèi)容較多，難度較大有有關(guān)化學(xué)式的簡單計算和化學(xué)方程式的計算．解題時注意格式，計算要細(xì)心．