Question

鋁作為食品污染源之一，成人每日攝入量應(yīng)控制在4mg以下，炸油條時需加入明礬晶體作為膨松劑．已知明礬晶體的化學(xué)式為KAl（SO₄）₂.12H₂O，相對分子質(zhì)量為474．
（1）計算明礬晶體中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
（2）在1kg炸成的油條中，含有明礬晶體2g，試通過計算說明成人每日食用100g油條，鋁元素是否超過安全攝入量？
（3）為了降低鋁的攝入量，請你提出一條合理的建議：

 

．

Answer 1

考點：元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計算,化合物中某元素的質(zhì)量計算

專題：化學(xué)式的計算

分析：（1）根據(jù)物質(zhì)中某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

該元素的相對原子量×原子個數(shù)

該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量

×100%，進行解答；
（2）根據(jù)物質(zhì)中某元素的質(zhì)量=該物質(zhì)的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進行解答．
（3）根據(jù)生活中攝入鋁的途徑回答．

解答：解：（1）根據(jù)物質(zhì)中某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)═

該元素的相對原子量×原子個數(shù)

該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量

×100%，可得明礬晶體中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

27

474

×100%=5.7%；
（2）成人每日食用100g油條含有鋁元素的質(zhì)量為：
（2×5.7%×

100

1000

）×1000 mg=11.4mg；
 11.4mg＞4mg   超過安全標(biāo)準(zhǔn)；
答：礬晶體中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5.7%；成人每日食用100g油條，鋁元素超過安全攝入量．
（3）生活中攝入鋁的途徑很多，如使用鋁制炊具、使用鋁的食品包裝、吃含鋁食品等．
故答案為：（1）5.7%
（2）超過安全標(biāo)準(zhǔn)
（3）盡量少用鋁造的餐具，如：鋁鍋、鋁碟等（其他合理答案均可）．

點評：本題主要考查化學(xué)式的意義、根據(jù)化學(xué)式確定組成物質(zhì)元素之間的質(zhì)量關(guān)系進行解題的能力．