6．紫甘藍(lán)是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素，花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍(lán)色，在涼拌紫甘藍(lán)絲時(shí)，觀察到菜絲變成紅色，可能是加入了下列哪種調(diào)味品（　　）
A．食鹽B．味精C．食醋D．香油

分析 根據(jù)信息花青素在不同溶液中顯示的顏色不同，對(duì)照“紫甘藍(lán)變成了紅色”分析判斷加入的調(diào)味品．

解答 解：花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍(lán)色，在涼拌紫甘藍(lán)絲時(shí)，觀察到菜絲變成紅色，可知該調(diào)味品顯酸性，因此是食醋，而食鹽、味精、香油都不顯酸性；
故選項(xiàng)為：C．

點(diǎn)評(píng) 本題是一道信息給予題，主要考查對(duì)信息的分析、提煉、加工、運(yùn)用能力，符合素質(zhì)教育要求，體現(xiàn)了新課標(biāo)對(duì)中考的要求和方向．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．下列物質(zhì)中屬于純凈物的是（　�。�
A．加碘食鹽B．燒堿C．礦泉水D．濃硫酸

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

17．推理是化學(xué)學(xué)習(xí)中常用的思維方法，下列推理正確的是（　�。�
A．CO2和SO2都能和NaOH溶液反應(yīng)，CO也能和NaOH溶液反應(yīng)
B．CO和C都能和CuO反應(yīng)生成Cu，有還原性，H2也能和CuO反應(yīng)生成Cu，也有還原性
C．活潑金屬和鹽酸反應(yīng)生成氣體，和鹽酸反應(yīng)生成氣體的物質(zhì)是活潑金屬
D．氫氧化鈣和氫氧化鈉都屬于堿，都含有金屬元素，所以堿都含有金屬元素

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

14．下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)方法能達(dá)到目的是（　�。�
選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/TD>實(shí)驗(yàn)方法
A鑒別稀硫酸和硫酸鈉溶液滴加酚酞
B鑒別氫氣和甲烷點(diǎn)燃，火焰上罩一個(gè)冷而干燥的燒杯
C除去KCl固體中的MnO2溶解、過濾和蒸發(fā)
D除去NaCl溶液中少量的Na2CO3加入足量的石灰水，過濾
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

1．“對(duì)比實(shí)驗(yàn)”是科學(xué)探究常用的方法．根據(jù)以下實(shí)驗(yàn)回答問題．

（1）圖A中，可觀察到外焰（填火焰的名稱）處的火柴炭化最明顯．
（2）圖B中左（填“左”或“右”）邊試管發(fā)燙．
（3）從圖C中可得出燃燒的條件之一是溫度達(dá)到可燃物著火點(diǎn)，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為4P+5O2$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$2P2O5．
（4）圖D中打開可樂的瓶塞，可觀察到大量氣泡冒出，說明氣體的溶解度與壓強(qiáng)有關(guān)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

11．上善若水，水育萬物，水與我們的生活息息相關(guān)
（1）海水中含量排第六位的鉀元素約有600萬億噸，可以從中求提取氯化鉀作為肥料，如果農(nóng)作物缺少鉀元素，會(huì)出現(xiàn)B（填序號(hào)）
A．葉色不濃綠    B．莖桿不粗壯   C．根系不發(fā)達(dá)
（2）2017年3月22日是第二十五屆“世界水日”，宣傳主題是“Wastewater”（廢水），天然水的循環(huán)是重要的水體自凈方式，其能量來自于太陽，屬于物理（填“物理”或“化學(xué)”）變化
（3）自來水是通過水廠生成出來符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的供人們生活、生產(chǎn)使用的水，其生產(chǎn)過程中加入液氯的作用為殺菌消毒．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

18．實(shí)驗(yàn)室有一瓶標(biāo)簽脫落的固體試劑，現(xiàn)分別取少量的該固體進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷，該固體最可能是（　�。�
實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
取該固體于試管中，加水、振蕩固體不溶解
取該固體于試管中，加鹽酸、振蕩固體溶解，無氣泡產(chǎn)生
一氧化碳通過熾熱的該固體，稱固體質(zhì)量、檢測尾氣固體質(zhì)量減輕，尾氣中只檢測到CO與CO2
A．堿B．鹽C．金屬單質(zhì)D．金屬氧化物

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

15．（1）“潔廁靈”、“漂白精”是家庭常用的兩種清潔劑．“潔廁靈”的有效成分是鹽酸，可清除污垢，但不能用于清潔大理石制品，理由是（寫化學(xué)方程式）CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑；“漂白精”的有效成分是次氯酸鈉（NaClO），能快速漂除衣服污漬．但“潔廁靈”與“漂白精”不能混用，二者若混合易產(chǎn)生一種有毒氣體，化學(xué)方程式為NaClO+2HCl=NaCl+X+H2O，則X的化學(xué)式為Cl2
（2）波爾多液是一種農(nóng)業(yè)上的殺菌劑，它由石灰乳與硫酸銅等配置而成．請(qǐng)用化學(xué)方程式解釋不能用鐵制容器來配制波爾多液的原因是Fe+CuSO4=FeSO4+Cu，基本反應(yīng)類型是置換反應(yīng)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．下表是生活中幾種常見物質(zhì)的pH，其中能使無色酚酞試液變紅的是（　　）
選項(xiàng)ABCD
物質(zhì)新鮮牛奶檸檬西紅柿肥皂水
pH72.2-2.44.0-4.410
A．AB．BC．CD．D

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同步練習(xí)冊(cè)答案